Hvordan steke frossen wok

[AnonymBruker]

Jeg er veldig glad i wok, men får det ikke helt til. Ferske grønnsaker er selvsagt optimalt for wok, men økonomisk og tidsmessig så fungerer frosne wokblandinger best for meg. Likevel blir det hver gang vassent med en brent smak.

Noen tips til å få et bedre og mer smakfullt resultat?  

Anonymkode: 21f13...461

[Gjest N-Nøff]

Skjønner ikke åssen du får til den brente smaken. Bruker du ikke fett i panna :)? Har du på veldig høy varme? Rører du ikke rundt? 

[AnonymBruker]

10 minutter siden, Neinøff skrev:

Skjønner ikke åssen du får til den brente smaken. Bruker du ikke fett i panna :)? Har du på veldig høy varme? Rører du ikke rundt? 

Bruker litt olje (men wok trenger jo egentlig ikke fett?), har den på 7-8 altså middels høy varme, og rører rundt hele ting meg en treskje. Problemet er jo at woken enten blir vassen eller brent, ikke noe crispy middelvei  Kan jo forsøke å steke den på 5-6 som er middels varme og heller steke mye lengre, men da følger jeg ikke de anbefalte instruksene på pakken

Ts

Anonymkode: 21f13...461

[Tvist]

1 time siden, AnonymBruker skrev:

Bruker litt olje (men wok trenger jo egentlig ikke fett?), har den på 7-8 altså middels høy varme, og rører rundt hele ting meg en treskje. Problemet er jo at woken enten blir vassen eller brent, ikke noe crispy middelvei  Kan jo forsøke å steke den på 5-6 som er middels varme og heller steke mye lengre, men da følger jeg ikke de anbefalte instruksene på pakken

Ts

Anonymkode: 21f13...461

Liker du de ferdige ferske Wokblandingene? De som ikke er frosne? Tar ikke mer tid, og jeg synes de smaker mye bedre.

[Million]

Jeg steker frossen wokblanding dobbelt så lenge som det står på pakken, ellers blir den ikke ferdig. Steker den på 5 eller 6. Høyere enn det og det blir brent.

Tror det står 7-8 min på pakken, jeg bruker å steke i et kvarters tid. Rører godt rundt.

Endret 14. mars 2018 av Million

[AnonymBruker]

Jeg tiner grønnsakene i et dørslag før jeg steker dem. Da får du vekk fuktighet og de blir sprø og gode.

Anonymkode: 6e7b2...292

[AnonymBruker]

Som en annen skriver kan du prøve å tine grønnsakene først. 

Anonymkode: 8a9d9...9fc

[AnonymBruker]

Er ikke litt av poenget med wok at grønnsakene skal stekes raskt på høy varme, og beholde sprøheten? Om man må sette ned varmen og steke 7-8 minutter siden grønnsakene er frosne synes jeg hele poenget forsvinner, da blir det jo bare stekte grønnsaker.  

Anonymkode: c6fcd...07b

[AnonymBruker]

5 hours ago, AnonymBruker said:

Bruker litt olje (men wok trenger jo egentlig ikke fett?), har den på 7-8 altså middels høy varme, og rører rundt hele ting meg en treskje. Problemet er jo at woken enten blir vassen eller brent, ikke noe crispy middelvei  Kan jo forsøke å steke den på 5-6 som er middels varme og heller steke mye lengre, men da følger jeg ikke de anbefalte instruksene på pakken

Ts

Anonymkode: 21f13...461

Wok er jo masse olje?

Anonymkode: 422d5...08f