Hjelp, panna cotta krise!!

[AnonymBruker]

Jeg lagte panna cotta i går kveld som skal serveres til dessert i dag. Men den er ikke blitt stiv?!? Er blitt mer fast i løpet av natten, men stivner da ikke. Noen som vet om denne reddes eller må jeg finne på noe annet?

Hilsen stresset :-( 

Anonymkode: 0a608...5de

[visp]

1 minutt siden, AnonymBruker skrev:

Jeg lagte panna cotta i går kveld som skal serveres til dessert i dag. Men den er ikke blitt stiv?!? Er blitt mer fast i løpet av natten, men stivner da ikke. Noen som vet om denne reddes eller må jeg finne på noe annet?

Hilsen stresset :-( 

Anonymkode: 0a608...5de

Den vil nok ikke stivne mer. Jeg svarer på noe jeg ikke har prøvd før her, men kunne du prøve å varme den forsiktig opp igjen og røre inn litt mer gelatin? Uansett så er vel bensinstasjoner åpne så får du får vel tak i noe.

[Roci]

Du kan varme opp pannacottaen igjen over svak varme, og løse opp en liten mengde gelatin i en del av den varme pannacottarøren og blande det inn i resten. 

[AnonymBruker]

2 timer siden, AnonymBruker skrev:

Jeg lagte panna cotta i går kveld som skal serveres til dessert i dag. Men den er ikke blitt stiv?!? Er blitt mer fast i løpet av natten, men stivner da ikke. Noen som vet om denne reddes eller må jeg finne på noe annet?

Hilsen stresset :-( 

Anonymkode: 0a608...5de

Du lunker den opp igjen, tilsetter mer gelatin og kjøler ned igjen. Panna cotta er bare melkegele..

Dersom du har melk, egg, fløte og vanilje ville jeg dog heller ha droppet panna cottaen og safet med creme brulee eller annen form for karamellpudding. Skal du servere dessert der intet kan gå galt så er en av de dusinvis av karamelluddinger der ute alltid svaret.

Anonymkode: d8092...873