Din beste bursdagskake

[tingeling]

jeg har lyst til å bake en fantastisk kake til min fantastiske samboer som har bursdag på fredag, og tar gjerne en utfordring ift vansklighetsgrad...

Har du en god oppskrift?

Tingeling

[LilleBille]

Jeg lager alltid marsipankake.. en sikker vinner - og erfaringmessig er mannfolk veldig glad i kremkaker..

og fyller med banan/vaniljekrem/bringebærsyltetøy/krem og marsipan og sjokolade... - og med marsipanlokk på toppen med masse stilig marsipanpynt ..

Det må være hjemmebakt sukkerbrød da (4 egg, 160 g sukker, 140 g siktet mel og 1 ts bakepulver)

[Arkana]

Mississippi Mud Cake

250 g smør

150 g mørk sjokolade

440 g sukker

2,5 dl varmt vann

80 ml kaffelikør (Tia Maria, Kahlua, Crème de Cacao), eller bare sterk kaffe

1 ss kaffepulver

260 g hvetemel

½ ts bakepulver

25 g kakao

2 egg

Bland smør, sjokolade, sukker, vann, likør og kaffe i en kjele. Rør over svak varme til sjokoladen smelter. Hell i en bolle og avkjøl 15 minutter. Sikt i det tørre og rør sammen, visp så inn eggene. Hell i en dyp 20 cm springform og stek ved 160 grader i ca 1½ time (litt avhengig av ovn, min erfaring er at den er ferdig etter rundt 1 time, skal jo være bløt inni, så sjekk først og stek evt litt lengre om den er for bløt). La stå 30 minutter før den avkjøles på rist.

Ostekake med rips og bringebær

250 g søte kjeks

90 g smeltet smør

12 gelatinplater

500 g kremost

ca 1 dl sitronsaft

125 g sukker

ca 3 dl vispet kremfløte

250 g frosne rips og bringebær

2 ss sukker, ekstra

Bland knust kjeks og smør og fordel i bunnen av en smurt 23 cm springform. Sett kaldt 20 minutter. Legg gelatinen i bløt og smelt i halvparten av sitronsaften. Visp kremosten med sitronsaft og sukker. Vend inn kremfløten og halvparten av gelatinen. Mos bærene med ekstra sukker og press blandingen gjennom en sil. Kast frøene.. Vend inn resten av gelatinen. Legg klatter av osteblandingen i formen og fyll ut åpne felter med bringefær. Marmorer blandingen med en kniv. Sett kaldt 4 timer.

[Elbereth]

Snickerskake er favoritten her i huset!

Oppskriften er til to 26-cm rundformer eller en langpanne (bunnen deles i to like deler).

5 eggehviter

4 dl sukker piskes stivt.

30 Ritz-kjeks

250 g salte peanøtter males grovt og blandes i marengsen.

1 1/2 ts bakepulver

1 1/2 ts vaniljesukker røres i til slutt.

Has i de bakepapirkledteformene og stekes ca 20 min ved 170 grader. Avkjøles.

1 pk kremfløte piskes med 2ss sukker og fordeles mellom og oppå bunnene. Øverst dekkes kaken med sjokoladekrem:

Pisk eggedosis av 5 eggeplommer og 4 ss melis. 100 g kokesjokolade smeltes i 1 ss kaffe. Avkjøles og blandes i eggedosisen.

Dryss over peanøtter til slutt.

Bør stå noen timer og trekke før servering, ellers kan bunnene være litt vanskelige å skjære av.

[tingeling]

Tusen takk for at dere tok dere tid til å svare!!!

Hmmm... hva skal jeg velge?

(hadde nesten bestemt meg for denne, men nå er jeg usikker:

http://www.nrk.no/mat/4123022.html

Tingeling

[Gjest gjest1]

Tusen takk for at dere tok dere tid til å svare!!!

Hmmm... hva skal jeg velge?

(hadde nesten bestemt meg for denne, men nå er jeg usikker:

http://www.nrk.no/mat/4123022.html

Tingeling

Har lagd den to ganger, anbefales, den forsvant på et blunk.