Lavkarbo på lesesalen

[Kolibrien]

2 timer siden, Uffda skrev:

 Hjernen fungerer best på karbohydrater. Karbohydrater er ikke grunnen til at folk går opp i vekt. 

 

1 minutt siden, AnonymBruker skrev:

Da burde jo alle toppidrettutøvere som bøtter innpå med karbohydrater bli smellfeite...

Men det er de ikke, så de er det beste beviset på at du tar feil.

Anonymkode: 206e4...45e

Hjernen trenger glukose. Det har du helt rett i! Men det du kanskje ikke vet er at kroppen selv gjør om protein og fett til glukose. Hjernen (og cellene) trenger til sammen hele 30-40 g glukose hver dag. Hva tror du de ernærte seg med før i tiden? Karbohydrater er jo kun noe vi selv har produsert/dyrket fram. I Norden ble korn introdusert for bare 6000 år siden og det tok mer enn 2000 år før det ble utbredt. Før den tid levde menneske utelukkende på jakt, fiske og sanking. De led ikke av diabetes eller overvekt, for å si det sånn. Om vi ser på helheten har vi levd "karbofullt" i 5 % av tiden vi har eksistert. Har man noen gang hørt om et essensielt karbohydrat? Nei, det finnes kun essensielle proteiner og fettsyrer som kroppen må ha, da den ikke kan produsere dette selv.

Nyere forskning støtter i økende grad at det er HVA vi spiser og ikke HVOR MYE som har betydning for vekt og helse. Som nevnt skiller kroppen ut hormonet insulin i blodet for å hjelpe glukose inn i cellene, der den brukes som energi. Når leveren og musklene har fylt opp sine små lagre, omdannes glukosen til rent fett som lagres på kroppen. Mat med mye karbohydrater fører til et svingende blodsukker, og ved blodsukkerfall inntrer sult og søthunger, som igjen ofte fører til inntak av mer karbohydrater. Fett og protein, derimot, fører til et stabilt blodsukker og veldig lite insulin, som også gir glukagon (fettforbrenningshormonet) rom for å jobbe. Dette medfører at kroppen får lov til å tære av sitt eget fettlager. Det er ikke dermed sagt at man ikke burde spise karbohydrater i det heletatt. Men å ligge på dagens skrekkfulle kostråd om over 300 g karbohydrater hver dag er både usunt og unødvendig. En annen ulempe karbohydrater har er at de øker betennelse i kroppen, noe som kan føre til en rekke sykdommer.

Hehe, det var da et spinkelt argument, men la gå. En toppidrettsutøver fyller gjerne opp med karbohydrater før et løp eller en treningsøkt. Dette blir da brukt opp under treningsøkten. De trener jo og veldig mye! Glukogenlagrene deres tømmes, rett og slett. Det er dog flere og flere idrettsutøvere som går over til et lavkarbobasert kosthold, da dette gjør at de kan holde ut i flere timer uten å måtte fylle på med annet enn vann. Nettopp på grunn av at kroppen bruker sitt eget fett som fuel og ikke glukose, og blodsukkeret holdes jevnt.   Hadde de kuttet ned eller sluttet å trene, derimot, og spist det samme hadde det blitt andre boller. I tillegg finnes det enkelte som kan spise hva de vil uten å legge på seg. Det har sine logiske årsaker. Det betyr ikke at kroppen har godt av alle de karbohydratene av den grunn.

Men nok om denne "religionen".  Skal ikke "kuppe" tråden til TS. Dere får selvfølgelig tro på akkurat det dere ønsker. 

Hilsen næringsmiddelingeniør

[Uffda]

1 minutt siden, Lillypad87 skrev:

 

Hjernen trenger glukose. Det har du helt rett i! Men det du kanskje ikke vet er at kroppen selv gjør om protein og fett til glukose. Hjernen (og cellene) trenger til sammen hele 30-40 g glukose hver dag. Hva tror du de ernærte seg med før i tiden? Karbohydrater er jo kun noe vi selv har produsert/dyrket fram. I Norden ble korn introdusert for bare 6000 år siden og det tok mer enn 2000 år før det ble utbredt. Før den tid levde menneske utelukkende på jakt, fiske og sanking. De led ikke av diabetes eller overvekt, for å si det sånn. Om vi ser på helheten har vi levd "karbofullt" i 5 % av tiden vi har eksistert. Har man noen gang hørt om et essensielt karbohydrat? Nei, det finnes kun essensielle proteiner og fettsyrer som kroppen må ha, da den ikke kan produsere dette selv.

Nyere forskning støtter i økende grad at det er HVA vi spiser og ikke HVOR MYE som har betydning for vekt og helse. Som nevnt skiller kroppen ut hormonet insulin i blodet for å hjelpe glukose inn i cellene, der den brukes som energi. Når leveren og musklene har fylt opp sine små lagre, omdannes glukosen til rent fett som lagres på kroppen. Mat med mye karbohydrater fører til et svingende blodsukker, og ved blodsukkerfall inntrer sult og søthunger, som igjen ofte fører til inntak av mer karbohydrater. Fett og protein, derimot, fører til et stabilt blodsukker og veldig lite insulin, som også gir glukagon (fettforbrenningshormonet) rom for å jobbe. Dette medfører at kroppen får lov til å tære av sitt eget fettlager. Det er ikke dermed sagt at man ikke burde spise karbohydrater i det heletatt. Men å ligge på dagens skrekkfulle kostråd om over 300 g karbohydrater hver dag er både usunt og unødvendig. En annen ulempe karbohydrater har er at de øker betennelse i kroppen, noe som kan føre til en rekke sykdommer.

Hehe, det var da et spinkelt argument, men la gå. En toppidrettsutøver fyller gjerne opp med karbohydrater før et løp eller en treningsøkt. Dette blir da brukt opp under treningsøkten. De trener jo og veldig mye! Glukogenlagrene deres tømmes, rett og slett. Det er dog flere og flere idrettsutøvere som går over til et lavkarbobasert kosthold, da dette gjør at de kan holde ut i flere timer uten å måtte fylle på med annet enn vann. Nettopp på grunn av at kroppen bruker sitt eget fett som fuel og ikke glukose, og blodsukkeret holdes jevnt.   Hadde de kuttet ned eller sluttet å trene, derimot, og spist det samme hadde det blitt andre boller. I tillegg finnes det enkelte som kan spise hva de vil uten å legge på seg. Det har sine logiske årsaker. Det betyr ikke at kroppen har godt av alle de karbohydratene av den grunn.

Men nok om denne "religionen".  Skal ikke "kuppe" tråden til TS. Dere får selvfølgelig tro på akkurat det dere ønsker. 

Hilsen næringsmiddelingeniør

Orket ikke lese mer enn første avsnitt, er bare tull det du skriver.  Steinalderemennesket led missdannelser, sult, mangelsykdommer og en masse annet. At de ikke ble overvektige skyldes knappehet på mat, og at de døde av andre mangelsykdommer før de ble 40. Essensielle fettsyrer får du i deg i kornslag også, som havre, og det er i praksis umulig å ikke få i seg nok protein så lenge du spiser rundt vedlikehold/lite overskudd og samtidig spiser fettfattig og fiberrik kost. Hele argumentasjonen din bunner i en stor misforståelse av hva næring er og hva mat er kombinert med like mangefull historiekunnskap.

[AnonymBruker]

24 minutter siden, Lillypad87 skrev:

Hilsen næringsmiddelingeniør

Hjelpes så mye vas du skriver. Folk har hatt diabetes til alle tider, men før døde man av det, ofte uten å vite årsaken. Mye mat som i dag er fy fy for lavkarbofanatikere er helt normal kost for sankesamfunnet dere elsker å skryte av, f.eks potet. Mangel på vitaminer og mineraler er velkjent og fremtredende i tidligere tider, en årsak til tidlig død og noe som ble bedret etter at dyrking av bl.a. korn ble vanlig. Du må spise hva du vil, men villedningen din kan du droppe.

Anonymkode: 13910...ab4

[AnonymBruker]

3 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Hjelpes så mye vas du skriver. Folk har hatt diabetes til alle tider, men før døde man av det, ofte uten å vite årsaken. Mye mat som i dag er fy fy for lavkarbofanatikere er helt normal kost for sankesamfunnet dere elsker å skryte av, f.eks potet. Mangel på vitaminer og mineraler er velkjent og fremtredende i tidligere tider, en årsak til tidlig død og noe som ble bedret etter at dyrking av bl.a. korn ble vanlig. Du må spise hva du vil, men villedningen din kan du droppe.

Anonymkode: 13910...ab4

Diabetes 1 ja, diabetes 2 er økende og den kommer av usunn livsstil. Dessuten vokste poteten kun vilt i enkelte land i Sør-Amerika, og ble innført for noen hundre år siden. Den var ikke vanlig i sankesamfunnet.

Anonymkode: baaf8...a6b

[AnonymBruker]

MÅ du spise på lesesalen da? Ta med deg lavkarbomat og spis på en benk eller i kantina. På NTNU er det i hvert fall slik at du ikke må kjøpe noe for å spise der.

Anonymkode: 7b23a...3ee

[AnonymBruker]

2 timer siden, T-Rex skrev:

Jeg har lagt ut en lenke til en artikkel hvor det konstateres at eksperter (og ikke bare selvbestaltede eksperter) uttaler seg om lavkarbodiett. Jeg tror på disse menneskene, heller enn på "guruer" som skal selge spesialprodukter for å tjene penger.

Men siden lavkarbo er en religion for mange, kommer jeg ikke til å gå inn i den diskusjonen. Religiøse mennesker går det rett og slett ikke an å diskutere fornuftig med.

(Sveler vafler og bløtkaker er ikke usunt for de fleste, i rimelige (små) mengder.)

Også har du de av oss, faktisk mange, som ikke klarer å bare spise små/rimelige mendger. Da er lavkarbo veldig nyttig, spesielt om man sliter med overspising og/eller fedme, som bare blir et større og større problem i Norge.

Dette har ikke med religion og blind tro å gjøre, men fysiske resultater man kan måle, se og kjenne på kroppen sin. Du skulle bare visst hvor mye jeg overspiser når jeg spiser høykarbo, og hvor normalt jeg spiser når jeg spiser lavkarbo. For ikke å snakke om halsbrann, kvalme, irritabel tarm m.m. jeg slipper å tenke på daglig når jeg følger lavkarbo. Jeg går ned i vekt, beina mine er ikke lenger hovne, og jeg har energi til dagligdagse ting som husarbeid og dusjing.

La folk følge det kostholdet de ønsker, så lenge de føler seg friske med det.

 

For å svare på spm. til TS:
- Jeg synes nøtter er en god løsning. Men også der finnes det noen typer nøtter som har mer karbo enn andre, så du må se på de forskjellige og se hvor mye du kan spise av de før du får for mye karbohydrater for deg.
- Ikke spis frukt, da det har veldig mye sukker. Bytt ut frukten med grønnsaker. Like sunt, men med mindre sukker. Hold deg til grønnsaker som vokser over jorden for minst mulig karbohydrater.
- Bær kan du spise, men der må du passe på å ikke spise for mye, for noen få bær går fort ned etter min erfaring.  
- Pakker med kjøttpålegg er veldig fine å spise. Det meste av pålegg kan spises alene, eller rullet inn i ei skive ost eller lignende. Du kan også lage "wraps" med pålegg inni, av f.eks. salatblad.
- Jeg som ikke spiser et veldig strengt lavkarbo kosthold pleier også å spise makrell i tomat rett fra boksen, noe som er kjempegodt og veldig sunt. (Men makrell i tomat har jo en sterk lukt, som kanskje ikke passer seg på en lesesal?)
- En liten hjemmelaget salat er også god å ha. Putt oppi akkurat det du liker, ha med en gaffel, og voila! Du har et kjempegodt, lite måltid.
- Avokado! Avokado er fantastisk, og alt du trenger er en kniv til å dele den i to og fjerne steinen, litt salt, pepper, chili og eventuelt annet du vil ha oppi, og en gaffel til å spise med. Skallet på avokadoen fungerer som en liten skål, så det er bare å spise fra den.
 

Kan linke til dette, TS. Så kan du se litt selv. Skroller du litt ned på siden kan du klikke på Nuts og se hvilke som har minst og mest karbo. Samme med bær, som står under Fruits.

Du kan også søke på ting på Google som "simple low carb meals" eller "simple ketogenic meals" (alt ettersom hvor mye karbo du ønsker å holde deg til.) Eller norske søkeord, selv om du vil finne 1000 ganger mer hvis du søker på engelsk, som "lavkarbo måltid" eller "lavkarbo lunsj".

Også liker jeg denne bloggen, og bruker den ofte til inspirasjon. (Hun har et fantastisk vekttap bak seg takket være lavkarbo. Virkelig fint å se at hun har klart å snu helsen sin om såppass mye, takket være en kostholdsendring.) Hun har også en Instagram som du kan bruke som tips til ting du kan spise.

Anonymkode: c0d0e...eeb

[AnonymBruker]

1 time siden, AnonymBruker skrev:

Diabetes 1 ja, diabetes 2 er økende og den kommer av usunn livsstil. Dessuten vokste poteten kun vilt i enkelte land i Sør-Amerika, og ble innført for noen hundre år siden. Den var ikke vanlig i sankesamfunnet.

Anonymkode: baaf8...a6b

Diabetes 2 også, at noe er økende betyr ikke at det er nytt. Og det er økende de siste tyve år, ikke de siste noen og tusen år der kornproduksjon gjør seg gjeldende. Og sankesamfunnet fantes bare i Europa eller? Er det bare Europa som er gjeldende i lavkarbofanatismeverden? Det faktum at de fleste har gener fra all over det driter vi i hva? Viktig å tilpasse fakta til sin egen verdensoppfatning

Anonymkode: 13910...ab4

[AnonymBruker]

2 timer siden, Lillypad87 skrev:

Hilsen næringsmiddelingeniør

Er det PT-Åge som er på ferde?

Anonymkode: 23784...5b7

[T-Rex]

3 timer siden, AnonymBruker skrev:

La folk følge det kostholdet de ønsker, så lenge de føler seg friske med det.

Anonymkode: c0d0e...eeb

Den støtter jeg 100%.

Det som provoserer meg, er når lavkarbodiett lovprises som DEN ENESTE RETTE OG SANNE LÆRE. Noe det slett ikke er. Og det begynner å bli direkte guffent, og kanskje farlig, når foreldre, og til og med barnehageansatte, prakker denne læren på barn.

[AnonymBruker]

12 timer siden, T-Rex skrev:

Den støtter jeg 100%.

Det som provoserer meg, er når lavkarbodiett lovprises som DEN ENESTE RETTE OG SANNE LÆRE. Noe det slett ikke er. Og det begynner å bli direkte guffent, og kanskje farlig, når foreldre, og til og med barnehageansatte, prakker denne læren på barn.

Og når tigermammaer skal forby brunost til en hel barnehage.

Anonymkode: 206e4...45e

[Gjest Peaches]

Du kan prøve å lage salat på glass...du putter dressingen/ feta evnt. på bunnen etterfulgt av de grønnsakene med mest vanninnhold,bacon/kylling og salaten på toppen. Da holder salaten seg fresh og delikat😊

[Gjest Peaches]

Poteter er sunt! Bytt pasta og ris med poteter!👍😊

[AnonymBruker]

Du går opp i vekt fordi du spiser mer enn du forbrenner. Så ned i kalorimengde og opp i aktivitet og du går ned i vekt. 

Spise på lesesal er utrolig irriterende og unødvendig. Gå ut å spis. Du har uansett godt av pauser og. 

Anonymkode: cf3e9...1d8