Lettvint forrett?

[Gjest Pjusk]

Ønsker tips til lettvinte - men gode - forretter til nyttårsaften. Gjerne noe som kan gjøres i stand på forhånd.

Noen gode tips?

[Siam]

Skinke og melon er en klassiker.

[LilleBille]

Rekecoctail er jo veldig greit - evt. en kaviarmousse el.

[Nilma]

Dette er min favorittforett, enkel og veldig god. Selve laksefyllet kan lages i god tid, om så en dag i forveien, og så bare anrettes like før servering.

[Arkana]

*Helt enkelt, en halv avocado med hjemmelaget majones og evt noen reker over.

*En enkel suppe. F.eks. potet/purre-suppe, blomkålsuppe. Og med hvitløkskrutonger i.

*Crostini (tynne ristede baguetteskiver) med tomat og basilikum.

*Reker stekt med hvitløk og chili.

*Fylt sopp (store champignoner som du fyller med stekt bacon, hvitløk, loffsmuler og persille. Dryss over revet parmesan og stek i ovnen.

*Parmesanpærer (friske pærer deles i to, ta ut kjernehuset. Fyll med bacon stekt med vårløk og loffsmuler, dryss over parmesan og stek i ovnen.

[-Fisken-]

Avocado fylt med rekesalat!

[Amarone]

**Parmesanpærer (friske pærer deles i to' date= ta ut kjernehuset. Fyll med bacon stekt med vårløk og loffsmuler, dryss over parmesan og stek i ovnen.

Hørtes fantastisk ut!!!

En annen god forrett er avocado med blåmuggost-dressing. Godt brød med tapenade er også superenkelt og godt! Men det beste i verden er:

God skinke som rulles rundt mozzarella, soltørket tomat, fersk basilikum, og pepper. Dette stekes kort, i tørr teflonbelagt panne. Mmmmmm......

[glaciera]

Lakseruller:

Kjøp ferdig lefse, røkelaks, kremost (gjerne med urter) og vårløk.

Smør ost på lefsen, legg på skiver av laks og sprinkle over finhakket vårløk. Rull sammenog skjær på skrått slik at hver bit får en flat og en skrå ende - slik kan du enkelt stille de opp på en tøff måte. Dette kan du lage helt istand på forhånd hvis du lar det stå kaldt og godt tildekket av plastfolie.

Så kan du jo to-tre ulike varianter av fyll på samme måte og servere gjestene en av hver med litt fancy salat og skårne grønnsaker/frukt. Andre typer fyll kan være kremost med røkt reinsdyr og ruccola, kremost med chilimarinerte reker og avocado (men avocado bør helst ikke lages istand på forhånd), kremost eller creme fraiche rørt med karri sammen med finhakket kylling og mango.... Det er mye som er godt!