Hjemmelaget kyllinggryte

[AnonymBruker]

Hei alle sammen!

Er det noen som vil dele en god og forholdsvis enkel oppskrift på kyllinggryte? 

Gjerne med spennende krydder, helst ikke kokos som ingrediens. Til fem voksne. 

Anonymkode: a736c...915

[Mis(s)Understood]

Veldig enkel, veldig god, passer de aller fleste mennesker:

1 stor kylling (om du ikke har en stor, fesk kylling så tiner du kyllinglår og bryst)

Løk

Hvitløk

Paprika (minst to store) i biter/strimler

2 grønne epler i biter

Karri

Paprikapulver

Hermetiske tomater

Lettrømme

Del kyllingen opp i serveringsstykker. Salte og pepre bitene.

Fres kyllingbitene i olje i en jerngryte. Ta dem opp og legg til side.

Ha karrien i gryten og fres. Tilsett løk og hvitløk. Fres til løken blir myk og gylden. Tilsett eplebitene og paprikabitene. Fres litt og tilsett hermetiske tomater. Ha i paprikapulver. Rør rundt og legg kyllingbitene tilbake i gryten. Skru ned varmen og la gryten småkoke til kyllingen er ferdigkokt. Tilsett en god dl lettrømme og rør ut.

Server med ris og frisk salat.

 

Gammel oppskrift fra Fogdals matlexikon.

[AnonymBruker]

Takk for oppskrift Har du eksakte mål på ingrediensene? 

Anonymkode: a736c...915

[Mis(s)Understood]

52 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Takk for oppskrift Har du eksakte mål på ingrediensene? 

Anonymkode: a736c...915

Den kommer her (med de ingrediensene som hjernen min hadde glemt for en stund siden)

Indisk kyllinggryte (Fogtdals matleksikon 1985)

1 stor, rå kyllng i biter

salt og nykvernet pepper

2 store hakkede løk

2 fedd hvitløk

3 ts karri

2 hakkede grønne epler

2 paprika i biter

1 boks hermetiske tomater

2 ts paprikapulver

2 ts ingefær

1 knivsodd kajenne

1 dl vann

1 dl rømme

- som du ser så glemte jeg både vann, ingefær og kajenne da jeg tok ingrediensene fra hodet i sted. Beklager det

Oppskriften er til 4 personer.

 

Litt mer spicy og med andre krydder:

Marokkansk kylling med syltet sitron

1 fersk, stor kylling

4 fedd hvitløk skåret i fine strimler

2,5 cm frisk ingefær skåret i tynne strimler

2 ss olivenolje

2 store løk, revet

2 klyper safrantråder, bløtlagt i kokende vann i ca. 30 minutter

2 kanelstenger

skivet skall av en syltet sitron

12 små, svarte oliven (kan sløyfes)

korianderkvaster

salt og nykvernet svart pepper

lettkokt couscous til servering

Lag små snitt i brystet på kyllingen og stikk inn hvitløk- og ingefærstrimlene. Varm oljen i en panne og stek kyllingen på alle sider til den er gylden. Legg den i en tagine eller en annen leirgryte. Tilsett den revne løken, safran, kanelstenger og sitronskall. Hell på 2,5 dl vann. Legg på lokk og sett leirgryten i kald ovn. Still termostaten på 230 grader til det koker. Senk emperature til 150 grder og la retten småkoke i 1 1/2 - 2 tmer, eller til kyllingen er ferdig. Rør inn olivenene hvis ønskes, smak til med salt og pepper, tilsett koriander og server med nykokt couscous.

 

Jeg har brukt skall av frisk sitron når jeg har vært tom for syltede sitroner, og det smakter ikke dårlig det heller.  

Håper du har fått litt som kan gi deg noe nå

 

Endret 7. april 2017 av Mis(s)Understood