Myke peppernøtter som "flyter"?

[Fakse]

Har lysst til å bake peppernøtter som flyter uttover i ovnen, og blir flate og seige. Har noen oppskrift?

[Gjest Étoile]

Å, mamma lager utrolig gode litt flate og seige peppernøtter...

Kan skaffe oppskrift hvis det ikke dukker opp en annen her.

[Fakse]

Å, mamma lager utrolig gode litt flate og seige peppernøtter...

Kan skaffe oppskrift hvis det ikke dukker opp en annen her.

ÅÅ, ja vær så snill!!! At de er utrolig gode er selvfølgelig det viktigste

[Gjest Étoile]

Har sendt mail til mammaen min. Fikk lyst til å bake peppernøtter jeg også... :D

[Væren]

Sånne peppernøtter har jeg også lyst på!!! Venter i spenning!!!

[Gjest Étoile]

Må nok vente litt til på min oppskrift... Mamma var akkurat på vei ut da jeg pratet med henne i stad, så kommer enten senere i kveld, eller i morgen.

[Gjest Étoile]

Her er oppskriften på min mors peppernøtter:

250 g hvetemel

250 g sukker

250 g lys sirup

200 g smelta smør

2 egg

1 ts malt pommeranskall

1 ts pepper

1 ts malt tørket ingefær

1 ts pottaske utrørt i litt kald melk

Deigen arbeides godt sammen, dekkes godt til og settes på kjøkkenbenken i 2 dager. (Må ikke stå i kjøleskap.)

Tilsettes 250 g hvetemel etter to dager, bakes ut. Lettest å bake ut "pølser" som deles og rulles til små kuler.

Stekes ved Ca, 200 grader, ca. 7-9 min.

Enjoy! :D

[Fakse]

:bukke:

[-Fisken-]

Mmmmmmm.. Hørtes godt ut

[Fakse]

Nå har jeg satt deigen, så 22. desember er den klar til utbaking. Om noen andre lurer, så fant jeg ut at pottaske er et gammeldags hevemiddel, som fint kan erstattes med natron. Oppskrifta er litt utydelig, men jeg regner med at man skal bruke til sammen 500g hvetemel, altså 250g når man lager deigen, og 250g ekstra etter to dager.

Gleder meg til å smake

[Gjest Étoile]

Det stemmer ja, 500 g hvetemel totalt.

Du må forresten følge godt med når du steker første brett for å se hvor lenge de skal stekes i din ovn. Stekes de for lenge blir de ikke seige og gode inni.

Jeg fikk med meg en klump deig da jeg var hjemom for 1 1/2 uke siden, men har spist opp alle. :oops:

[Fakse]

Kakene ble nydelige, takk for oppskrifta