Forskjellige "typer" sild?

[Tuddelidu]

Heihei!

Har store planer om å lage forskjellige typer sild (for å ha på maten) til pappan vår i julegave. Derfor: Har du noen gode oppskrifter du gjerne vil dele med meg?

[Suzy]

Tina på NRK hadde masse gode oppskrifter i går - gå på nrk.no og finn dem der!

[Tuddelidu]

Har sett på dem, men vil gjerne ha flere å velge mellom

[NullHull]

Dersom du ikke finner det svenske språket vanskelig å forstå har du iallfall en del sildevarianter her:

http://www.tasteline.com/document/showdocu...DocumentID=2991

[Tuddelidu]

Kjempegreier

Skulle gjerne hatt noe "vinsild" også...

[Arkana]

Akevittsild

4 kryddersildfileter

1 rødløk i tynne ringer

3 ss soyaolje

1 ss sherry eller eplecidereddik

4 ss akevitt

1 ss sukker

Skjær silden i gaffelbiter og legg lagvis med løk i et glass. Rør sammen olje, eddik, sukker og akevitt og hell laken over silden. La trekke ca ett døgn i kjøleskap. Holdbar ca 2 uker i kjøleskap.

Chilisild

4 kryddersildfileter

1 rødløk i tynne ringer

ringer av rød chili

1 dl sukker

1 dl 7% eddik

2 ss tomatpuré

2 ss chilisaus

2 ss vann

1 ts grovmalt pepper

Skjær sildefiletene i gaffelbiter og legg dem lagvis med ringer av rødløk i glass/krukke. Rør sammen sukker, eddik, tomatpuré, chilisaus, vann og pepper. Bland laken med silden og la trekke noen timer før servering. Pynt med ringer av chili. Holdbar ca 2 uker i kjøleskap.

Mormors julesild

4 kryddersildfileter

1 liten boks fersken

1 banan

1-2 epler

2 sylteagurker

3 dl lettrømme

litt sitronsaft

3 ss ketchup

1 ss sherry

50 g valnøtter

Skyll filetene og tørk dem. Del i 1-2 cm store biter. Del frukten i små terninger. Bland rømme, sitronsaft, ketchup og sherry. Hakk nøttene grovt. Bland alt lett sammen og fyll på krukker/glass. Må oppbevares kjølig og bør trekke minst et døgn før servering.

Sennepssild

1 ss Dijon-sennep

1 ss sukker

½ ts salt

1 krm pepper

hakket dill

6 dl lettrømme

6 kryddersildfileter

Rør sammen sennep, sukker, salt og pepper. Ha i den hakkede dillen og rør inn rømme til en fin saus. Skyll silden og tørk dem. Skjær i passende stykker og ha i sennepssausen. Ha silden på en krukke/glass. Bør trekke 24 timer før servering.

Tomatsild

6 kryddersildfileter

3 ss tomatpuré

2 ss 7% eddik

2 ss vann

4-5 ss sukker

1 klype pepper

3 ss olje

1 løk i tynne ringer

1 laurbærblad

dill

Vann ut sildefiletene ca 30 minutter og tørk dem godt. Skjær filetene i 2 cm brede biter på skrå. Legg løk og sild lagvis i glass eller krukke og laurbærblad på toppen. Pisk sammen resten av ingrediensene, unntatt olje og dill. Oljen piskes inn til slutt i en tynn stråle. Hell sausen over silden og la trekke noen timer, gjerne til dagen etter. Pynt med dill.

[Tuddelidu]

:blomst_opp: