Oppskrift Hummous

[MiniMjau]

Noen som har oppskrift på hummous? sånn som er laget av erter(!) og kan brukes til pålegg, dip etc.

[Nilma]

Hummus

Til to personer:

1 boks kikerter (eller tilsvarende dersom du koker selv)

1-2 fedd hvitløk

2 ss tahini (sesampasta, fås på helsekost og innvandrerbutikker)

Saft av en 1/2-1 sitron

Salt, pepper og evt. litt spisskummen

Litt olje

Dette kjøres til en mos i food-processor. Mengden smakstilsetninger jeg har oppgitt må sees som veiledende, du må nesten smake deg frem slike at du får en passe balanse mellom de ulike smakene.

NB; jeg ser du har skrevet erter, men det skal altså være kikerter (er jo ganske stor forskjell på de to tingene).

Hummus er gode greier!

[Arkana]

Hummus

2 ss olivenolje

1 hakket løk

2 pressede hvitløksfedd

1 ½ ts malt spisskummen

850 g hermetiske kikerter

½ kopp tahini (sesamfrømos) - kan sløyfes

½ kopp sitronsaft

1 ss koriander

1 ts paprikapulver

¾ kopp yoghurt naturell

Fres løk og hvitløk myk i oljen. Rør inn spisskummen og la frese under omrøring noen minutter. Avkjøl 5 minutter. Kjør kikertene til mos i foodprocessor sammen med tahini, sitronsaft, koriander, paprikapulver, yoghurt og løkblandingen.

[MiniMjau]

Noen som kan tipse meg om hva hummous kan brukes til?

Pålegg? Til middagsretter(evt hvilke)?

[Nilma]

Bruksområder for hummus:

- Dip til grønnsaker

- Tilbehør til middagsretter, jeg synes hummus er særlig godt til stekt kylling og lammekoteletter.

- Pålegg (har aldri kommet så langt som til å prøve, men det skal visstnok være ganske godt).

- Spise rett fra bollen (digger hummus!)