Russisk salat

[Gjest Anonymous]

Har noen laget dette? Det er en type salat med masse majones, poteter, erter, gulrøtter osv. Er det noen som har en ordentelig oppskrift til meg?

[Arkana]

Russisk salat (4-6 pers.)

2 eggeplommer

1 ts Dijon-sennep

1,25 dl god olivenolje

2 ss sitronsaft

2 knuste hvitløksfedd

3 hermetiserte artisjokkhjerter

3 poteter

100 g små grønne bønner, delt i 1 cm stykker

1 gulrot skåret i 1 cm terninger

125 g ferske erter

30 g små hakkede sylteagurker

2 ss små skylte kapers

10 svarte oliven, skåret i tre skiver

4 finhakkede ansjosfileter

5 hele svarte oliven til pynt

Lag majones av eggeplommer, sennep, olje, sitronsaft og hvitløk. Skjær artisjokkene i fire. Kok potetene og skjær i terninger. Forvell bønnene i saltet vann, skyll i kaldt vann. Gjør det sammen med gulrot og erter. Bland alle grønnsakene, kapers, ansjos og skivet oliven. Bland i majones, salt og pepper. Anrett på serveringsfat og dryss hele oliven over. Kan tilberedes opp til 2 dager i forveien.

[Milo Minderbinder]

varièr gjerne.hiv i noe kapers, for eksempel....