Kraft/suppe av strimlet oksebog?

[AnonymBruker]

Hei!

 

jeg har vært så heldig å få ca 2kg oksebog/lår blanding, det er i strimler og jeg tenkte å koke suppe av det, men jeg har aldri kokt suppe på strimlet kjøtt og ikke vet jeg om det en gang går bra. Noen som har gjort det før? er mest interessert i å lage suppe av det om det er mulig, men det er jo så finskåret, det påvirker vel trekketiden, og hvordan blir krafta etterpå? Trenger vel en buljongtærning kanskje? 

 

Anonymkode: 2c3ca...a6c

[stan]

Har gjort det med svinekjøtt og trykk koker. Alt blir flytende, beina og. Knoklene blir så møre at de kan spises. 

Høytrykkskoker anbefales for supper.