Må man pensle boller med egg? Haster :)

[AnonymBruker]

Jeg har rullet ut boller som står til etterheving nå, og ser at jeg har ikke egg! Må jeg ha egg til pensling av bollene, eller går det fint uten. Gir egget smak etc? Eller blir det bare feil og rart uten egg penslet på? Må jeg i butikken NU å kjøpe egg?

Anonymkode: cb2bd...53b

[Rosa Sitron]

Du må ikke, mange som pensler med melk eller vann.

[AnonymBruker]

Ok, takk, da pensler jeg med melk, prøver det, så vet jeg til neste gang  

Anonymkode: cb2bd...53b

[Gjest simsam]

13 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Jeg har rullet ut boller som står til etterheving nå, og ser at jeg har ikke egg! Må jeg ha egg til pensling av bollene, eller går det fint uten. Gir egget smak etc? Eller blir det bare feil og rart uten egg penslet på? Må jeg i butikken NU å kjøpe egg?

Anonymkode: cb2bd...53b

Nei, du kan pensle med vann eller melk, egg er for å få de blanke. Selv pensler jeg de ikke engang. Ser fine ut og smaker like godt

[AnonymBruker]

Du trenger ikke pensle med noe som helst. Jeg gjør aldri det. Penslingen er kun om du ønsker de skal bli blanke på toppen, altså kun av kosmetiske årsaker. Det er ikke noen som helst annen hensikt enn det, de smaker likt og får akkurat samme luftighet og konsistens enten du pensler eller ei. 

Anonymkode: d77da...ba4

[Kamikatze]

Nja, litt har nok penslingen å si for konsistensen på skorpa. Men boller og annet som stekes kjapt på sterk varme merker du nok minimalt til det. Til boller er det vanlig å pensle med melk, egg eller sukkervann.

[AnonymBruker]

Synes boller som ikke blir penslet med noe gjerne blir tørre og melete på toppen. Så best å bruke et eller annet  

Anonymkode: 93a8c...f59

[Whoops]

Jeg synes bollene blir best om de pensles med melk. Da blir de mykere. Egg gjør dem litt sprø eller, i verste fall, harde på toppen synes jeg.

[AnonymBruker]

Jeg pleier ikke å pensle en gang Liker de best uten den blanke overflaten.

Anonymkode: a27b4...e5f

[Gjest Badebuksa]

5 timer siden, VinterSnø skrev:

Du må ikke, mange som pensler med melk eller vann.

jepp, tenkte også på melk

[Gjest Emera]

Jeg pensler heller aldri boller. Greit, for da kan de serveres til de som er allergiske mot egg også. 

[AnonymBruker]

Vann funker fint, poenget er å fukte yttersiden så bollen kan heve uten at skorpen sprekker når du steker dem.

Anonymkode: c8f68...cd8