Lefser?

[Scheherazade]

Heisann!

Er på jakt etter den fullkomne oppskrift på lefser! Har smakt de, så vet at de finnes...

Skal være tynne, i flere lag med rømmeklingfyll imellom. Og oppbevares i frysen, ferdig smurt. Er ganske så sikker på at det ikke var potetlefser.

Altså, er det noen som har en slik oppskrift? På tynne lefser?

[Gjest Tex]

Skal lete opp en.....

[Gjest Anonymous]

SÅnne vil jeg også lage til jul!!

[Gjest gjest1]

Vestlandslefser?? De får du i alle fall kjøpt i frysedisk..

Vestlandslefser er jo supergodt!

[lizzy x]

møsbrømm lefse er den beste lefsa ever ...jum ,jum

[Elbereth]

Har oppskrift på lefsekling. Det er tynne, tynne leiver som brettes med fyll mellom slik at det blir 8 lag med lefse. Fyllet består av smør, margarin, prim og melis. Oppskrifta er hjemme, kan legge den inn senere, hvis det er noe sånt du mener. De er tidkrevende å bake, men vel verdt strevet!

Forøvrig er jeg helt enig med lizzy x at møsbrømlefse er fantastisk! Lefser generelt er igrunnen godt, og de fleste unger elsker det.

[Gjest Zim-zum]

Har rotet fram en oppskrift på TELEMARKS-KLING. Har aldri laget den selv, men du kan prøve den hvis den høres o.k. ut:

200 g smør

ca. 1 kg hvetemel

7 dl lunken melk

Utbakingsmel: hvetemel

Smuldre smøret i melet. Tilsett melk og arbeid deigen raskt sammen til en smidig deig. Sett den i kjøleskapet til neste dag.

Del deigen i 10 emner og kjevle ut store, tynne leiver. Stem dem på ikke for varm takke.

Lefsene oppbevares tørre og bløtes ved bruk.

Skyll da leivene under springen og legg dem i fuktige håndklær. Når de er myke, skal de smøres med smør og sukker. Skjæres opp i pene biter.

Hvis du vil ha gomme som fyll også, kommer en oppskrift på TELEMARKS-GOMME:

6 l melk

6 egg

6 bs. sukker

Kok opp melk mens du rører hele tiden. Det er viktig! Hell melken over i en annen kjele og la den nå småkoke uten lokk og uten røring - bare rist på kjelen av og til - i 5 timer. Snerken som dannes skal bare ligge. Nå skal melken ha blitt svakt karamellfarget med konsistens som en tykk saus.

Pisk nå sammen i miksmasteren egg og sukker. Spe så med den kokende, innkokte melken mens du pisker med full styrke hele tiden. La så miksmasteren gå ved sakte fart til gommen er lunken. Oppbevar gommen på glass. Gommen kan fryses, men da får den en tynnere konsistens.

Lykke til, og god appetitt!

[Scheherazade]

Takk for svar!!

Har prøvd å lage lefsene, riktignok i 1/10-dels porsjon

Er svært fornøyd! Men smurte bare med smør og sukker...