Fryse hjemmelaget pizza - Lunsj

[AnonymBruker]

Om jeg lager "hjemmelaget" pizza på en Søndag, steker den, kjøler den ned til rom temp., deler den opp x antall deler, fryser de ned, kan jeg da ta en del ut av fryseren om morgen, steke den igjen (par minuter for å tine), hive den i en matpakke og spise den 4-5 timer senere, eller er dette ugunstig med tanke på bakterier, osv? (Eventuelt bare hive den rett fra fryseren opp i mat pakken og la den tine i løpet av de 4-5 timene.)

Tenkte å bruke: (Om det spiller noen rolle)

Nå pizzabunn

Mutti tomatsaus

Gilde pepperoni

Jarlsberg

Takk for eventuelle svar!

Anonymkode: eef7e...6f3

[ekkoet]

Bør gå helt greit.

JEg hadde ikke stekt den om morgenen, men spist den opptint etter noen timer, evt gitt den en oppvarming om du har en mikro med mulighet til det.

[AnonymBruker]

Jeg vil anbefale å varme den i mikroen rett før du skal spise den, men det bør gå bra åkke som (men varm pizza er nå en gang bedre enn kald, da). 

Anonymkode: 3f0ba...64a

[AnonymBruker]

Takk for svar!

Jeg hopper over å varme pizzaen om morgen, siden dere begge anbefaler i mot det, og lar den heller tine i matboksen og varmer den i mikro (om tilgjengelig) rett før lunsj.

Har dere noen formening om hvor lenge disse pizza "delene" kan ligge i frysen? Antar at de ikke kan ligge like lenge som individuelle produkt, som for eksempel kjøtt, fisk, osv. Par dager, en uke, opp til en måned, eller lengre?

Anonymkode: eef7e...6f3

[AnonymBruker]

De kan helt fint ligge i flere måneder/år. Med mindre du har veldig fete ingredienser (kjempefeite pølser, laks, etc) går det fint. Det er fettet som harskner og gjør at ting ikke smaker så godt om det ligger for lenge i frysen. Alt annet går fint. 

Anonymkode: 3f0ba...64a

[ekkoet]

Kommer an på

Først og fremt hvor god frysen din er. Jeg har helt greit tint ting (pizza/lasagne) som har lagt 1 mnd i fryen.

Det du gjerne ser på mat som har lagt (for) lenge er at det skrumper litt inn og man får mye is/snø utenpå matvaren. Da er de ikke så fristende lengre. Om ting blir liggende lenge ville jeg varmebehandlet dem før jeg spiste dem (feks mikro).

[Mis(s)Understood]

Holdbarheten i frysen er nok mye lenger enn den tiden det tar å spise opp pizzaen vil jeg tro

[Tinuwiel]

Jeg pleier å fryse ned i porsjoner i poser, så tar jeg bare opp kvelden i forveien å legger i kjøleskapet. Samboeren tar det med seg til lunsj og har ikke fått noe klaging han varmer de ikke, men av og til legger han de over vifta i bilen å setter varmeapparetet på fult om det passer sånn til lunsj