Vegetarmat på julaften

[AnonymBruker]

Noen med noen deilige tips?

[kaprifolen]

Har hørt at nøttestek er godt, men har ikke oppskrift!

Ellers ville jeg i alle fall hatt med varme dadler, ristede pinjekjerner, stekte epler, svisker og aprikoser...

Potetsalat, wardolf(?)-salat, urtestekte poteter, gulrotpuree, kålrabistappe (uten kraft!), karamellisert sølvløk gratinert med god ost. Nam-m!

Vet du om vedkommende spiser buljong?

[AnonymBruker]

Tusen takk, det hørtes godt ut Skal søke opp oppskrifter. Tror ikke buljong ville være noe problem

[Gjest Badabing]

Fikk dette tips av cilipili i en mattråd:

NØTTESTEIK:

1 SS SMØR/ OLJE

1 STOR FINHAKKET LØK

2 SS SETERRØMME

200 GR COTTAGE CHEESE

4 DL GROVHAKKEDE MANDLER/ NØTTER (ER BEST MED VALNØTTER, HASSELNØTTER, MANDLER OG PECANNØTTER)

1 SS SITRONSAFT

150 GR REVET CHEDDAR

2-3 STENGER FINHAKKET STANGSELLERI

3 LETTPISKEDE EGG

1 1/2 TS SENNEP( OM DU VIL)

1 SS BULJONG PULVER

SALT ETTER SMAK (OBS! DET ER SALT I BULJONGPULVERET OG)

PEPPER

STEKES I BRØDFORM MED BAKEPAPIR I.

175*C I CA 45-60 MIN. JEG SKRUR OPP VARMEN OG SETTER PÅ GRILL DE SISTE TI MINUTTENE FOR Å FÅ SKIKKELIG BRUN STEKESKORPE.

Tenkte jeg skulle teste det ut snart, for å se om det er godt

[AnonymBruker]

Jeg har vært vegetarianer i nesten 20 år nå, og jeg har aldri spist noe av det som virker å være typisk vegetar-julemat i Norge. Da tenker jeg på slike ting som nøttestek.

Det virker som om endel orienterer seg etter ferdigprodukter:

http://www.runenikolaisen.com/hus-og-hjem/julemat-uten-d%C3%B8de-dyr-vegan-og-vegetarisk-jul/

http://www.dyrsrettigheter.no/vegetar/tips-og-rad-til-en-dyrevennlig-jul/

mens andre lager mer selv:

http://veg-veg.no/forum/YaBB.cgi?num=1254756607

Selv er jeg opptatt av å spise deilig mat i jula, men jeg har ikke en fast rett som jeg spiser, så det har variert ganske mye, både avhengig av hvor jeg har feiret, hvilken kjøkkentilgang jeg har hatt og hvilke råvarer som det har vært mulig å få tilgang til.

Generelt lar jeg meg inspirere mye av utenlanske internettsider med oppskrifter, og jeg er opptatt av å bruke råvarar og ikke ferdigprodukter.

På denne siden finner du følgende forslag:

Vegetarian Christmas

Mulled Cider

Mushroom Soup with Chestnuts and Roasted Fennel

Herb Cheese-Stuffed and Fried Eggplant "Steaks" with Braised Radicchio, Fennel, and Escarole

Butternut Squash, Apple and Onion Galette with Stilton

Roasted Red Onions with Butter, Honey, and Balsamic Vinegar

Farro Vegetarian Jambalaya

Rice Pudding with Vanilla Bean, Orange and Rum

Her er tre menyforslag (jeg liker deler av den moderne best)

http://uktv.co.uk/food/stepbystep/aid/536192

En meny til:

http://www.eatingwell.com/recipes_menus/menus/vegetarian_christmas_menu

BBC Good Food har mange gode oppskrifter:

http://www.bbcgoodfood.com/content/recipes/vegetarian/vegetarian-christmas/

[Gjest Ronjja]

IKKE SPIS NØTTESTEK!!!! Jeg var veggis i nesten 2år, og nøttestek ødla julen min var noe av det vondeste og ekleste jeg noen sinne har smakt!!! Nei, jeg funnet ut at det blir ikke jul uten pinnekjøtt

Endret 30. oktober 2011 av Ronjja

[AnonymBruker]

IKKE SPIS NØTTESTEK!!!! Jeg var veggis i nesten 2år, og nøttestek ødla julen min var noe av det vondeste og ekleste jeg noen sinne har smakt!!! Nei, jeg funnet ut at det blir ikke jul uten pinnekjøtt

[AnonymBruker]

Jeg ville laget en skikkelig god ordentlig åretettende mac'n'cheese.

[Gjest Ronjja]

?

[Tropehus]

Jeg ville også hatt glasert rosenkål - Nigella har en oppskrift på det - den innvolverer bacon, men det går sikkert ann å bytte ut med noe annet som smaker godt - smør, grønnsakbuljong, sesamolje eller noe annet du liker..

[Gjest _Hufsa_]

Jeg har lyst til å teste ut denne kikert -og nøttesteken i år. Syns den ser så god ut! http://veganerliv.com/2010/12/kikert-og-n%C3%B8ttestek/

Ellers så er disse middagskakene her bare helt utrolig gode, og det syntes også min kjøttspisende samboer: http://veganmisjonen.blogspot.com/2011/09/oppskrift-lunchkaker-vegetarburger.html

[Mubba]

Henger meg på denne da detTE blir min første jul uten kalkun!

[2shy]

Jeg er veganer, og jeg skal lage mitt eget lille gilde i jula. Hva jeg skal ha når vet jeg ikke:

Kikertburgere med vegansk tzatziki

Wraps (hummus, guakamole, salat marinert i hjemmelaget dressing)

Muligens vegansk pizza (lager "ost" av makadamianøtter, soltørka tomater erstatter kjøtt, osv.

Mulig også jeg leger vegan sheperd´s pie, knallgodt

Mmmm, kjenner jeg blir sulten

Endret 31. oktober 2011 av 2shy

[AnonymBruker]

Jeg var vegetarianer i 12 år, og spiste da tilbehør som rødkål, fløtegratinerte poteter, gulrot, erter, rosenkål, stekte epler og en god saus til på julaften. Resten av folket spiste ribbe, og jeg synes det var godt med smaken av "jul", samt at min mat ikke skilte seg ut fra de andres. Prøvde meg på nøttestek et år men det var ikke spesielt godt, nei....

[Gjest Badabing]

Jeg var vegetarianer i 12 år, og spiste da tilbehør som rødkål, fløtegratinerte poteter, gulrot, erter, rosenkål, stekte epler og en god saus til på julaften. Resten av folket spiste ribbe, og jeg synes det var godt med smaken av "jul", samt at min mat ikke skilte seg ut fra de andres. Prøvde meg på nøttestek et år men det var ikke spesielt godt, nei....

Så utrolig kjipt! Om man nå ikke liker nøttestek, så finnes det jo utrolig masse godt. Vi pleier å lage en kikertlignende stek, den er utrolig god. Går for den hvis jeg ikke liker nøtteburger, tror jeg.

[Fandenivoldsk]

I fjor hadde jeg vegetarisk "vilt"gryte. Endte med at jeg plukka ut vegebitene som var oppi og spiste resten ikke så glad i kjøtterstatninger, så vær obs på det. Har bare smakt en type vegebiter da, så godt mulig det finnes en sort som er gode! Ellers er gryta kjempegod.

[minister-mio]

Dette er min middagstradisjon på julaften:

Nøttestek, kokste poteter, lefse, brun saus, soyapølser, sennep, Kålrabistappe, vegisterkaker, surkål og rødkål.

Endret 1. oktober 2013 av minimio

[Fantomina]

.

Endret 2. oktober 2015 av Fantomina

[hjertesukka]

Vi skal ha vegetar thai/kinamat i jula.(uten kjøtterstatning)

[AnonymBruker]

Vært veggis i mange mange år og spiser bare tilbehøret til kalkunen på julaften. Det er omtrent årets høydepunkt for meg matmessig Spiser da poteter og grønnsaker med fløtesaus og rikelige mengder waldorfsalat(+tyttebærsyltetøy og rødbeter) Til vanlig spiser jeg mest vegansk,så det er litt luksus med fløtesaus og waldorfsalat.

Gleder meg allerede

Anonymous poster hash: 67447...33d