Ostekake

Er på jakt etter en ostekakeoppskrift. Vil gjerne ha en med syrlig sitronsmak. Noen som kan hjelpe?

1 pk sitrongele

1 rømme

1 philadelfia

1 kremfløte

(40 gram melis)

1 pk bixit kjeks

ca 100 gram smør

Lag gele med 0.25 dl vann. Pisk fløten stiv, bland alt det andre oppi. Knus kjeks, bland med smør (praktisk å kjøre alt i foodprosessor). La stå i kjøleskapet noen timer før servering.

Vil du ha den syrlig, så ikke bruk så mye melis. Smak deg frem, jeg lager den av og til uten melis.

Takk

Ostekake

16 digestivekjeks eller havrekjeks

½ dl sukker

1 ts kanel

100 g smeltet smør

2 esker kremost naturell (250 g)

1 boks cottage cheese (300 g)

1 dl sukker

saft + skall av 1 sitron

4 egg

3 dl seterrømme

2 ts vaniljesukker

Ha kjeks, sukker og kanel i en foodprocessor og la gå til alt er knust. Tilsett smeltet smør. Trykk massen ut i formen. Ha cottage cheese i foodprocessoren slik at den blir finmalt. Tilsett kremost, sukker og sitronsaft. Tilsett så eggene, ett om gangen. Hell blandingen i formen og stek ved 175 grader i 35 minutter. Smak til rømme med vaniljesukker. Ta kaken ut av ovnen og hell blandingen over. Sett tilbake i ovnen og la stå ca 5 minutter. Avkjøl kaken, server med frukt/bær.

Slenger på en til jeg. Fått masse skryt for denne...

1 pk kornmo

100 gr smør

knus kjeks og smelt smør. Bland og trykk ned i en form.

Sett kjølig.

Dersom du vil ta et lag med ripsgele oppå der.

så fyllet:

1 bx fløte

1 dl melis

pisk disse til krem

bland

1 bx lettrømme

1 pk tine kremost mandarin og ananas

lag gele av en pakke sitrongele. Bruk bare halvparten av vannet. Avkjøl og bland i rømmeblandingen.

Tilslutt blander du kremen i rømmeblandingen og heller i

forma. Sett til avkjøling. Mmmmm...

Her kommer enda en etterslenger.

Jeg bruker omtrent samme oppskrift som Arkana, men i tillegg rører jeg inn ca. 2 dl rosiner som har ligget i vann natten over.

Ved siden av kaken serverer jeg pisket krem med revne epler i. Dette blir ikke for mektig, eplene gir i stedet kaken en friskere og syrligere preg.

Jeg har også brukt å legge en krans av halve appelsinskiver oppå kaken.