Pizza...basis spørsmål...

Jeg har aldri vært noe særlig til å lage pizza selv, men når jeg får det servert, syns jeg det er kjempegodt! Har sett at det er et par "pizza tråder" her, men de forutsetter kanskje at man har basiskunnskapen inne.... :oops:

Altså, kan noen gi meg oppskrift på en enkel og grei pizzadeig til langpanne, og en til Italiensk pizza (tynn bunn). Hva med fyllet oppå, bruker dere f.eks tomatpure som basis og så ++, eller?? Beklager dumme spørsmål, men håper noen gidder å svare!

Ellers er jeg faktisk ganske flink til å lage mat!

Hei!

Pizzaen lager jeg etter gefühl-metoden, men her er en oppskrift på italiensk pizza som er ufattelig god:

http://www.dagbladet.no/magasinet/2002/07/.../06/341390.html

dorian

Tusen takk Dorian!

Enkel og grei oppskrift på pizzabunn:

3 dl vann

9 dl hvetemel

1 spiseskje olje

litt salt

1 pakke tørrgjær.

.. Når jeg vil ha litt tykkere bunn, pleier jeg å bruke litt mer tørrgjær.

Bon apetit!

Tynn pizza:

2 cups mel

3 ts bakepulver

1 1/2 ts salt

1/4 cup olje

3/4 cup melk

Stekes i 12 min

Jeg bruker ketsjup nederst, ellers er det godt å lage saus ved å koke hermetiske tomater (most) med krydder.

Tusen takk! Så snille dere er som hjelper meg med disse banale greiene her.... :oops:

Denne langpanne-bunnen får jeg alltid skryt for:

3 1/2 dl. lunket vann

1 ts salt

8 dl hvetemel

Ca. 2-3 ss smeltet smør

25 gram gjær

Blir kjempefin konsistens. Enkel å jobbe med, og setter seg ikke fast i benkeplaten når du kjevler ut.

Fyllet må du jo velge etter smak. Men dette er hva jeg har:

400-500 gram kjøttdeig stekes brunt, sammen med hakket løk og champignon. Ha i vann og tomatpure etter smak/behov og bland godt i kjøttdeigen. Masse godt krydder er en selvfølge!!!

Hell kjøtt-blandingen over deigen i langpannen. Ha på evt. mais, paprika, chili og annet snadder, og så ost på toppen.

Helt til slutt oregano eller pizzakrydder!

Stekes v 200 grader i ca 20 min.

Nok til én stor pizza, tynn bunn.

2.5 dl vann

ca 5 dl hv.mel

Halv pakke tørrgjær

2 ss olje

1 ts salt

- skal ikke være helt fast og 'stinn', da blir bunnen tørr og tung etter min erfaring

1 boks hakkete tomater

ett par ss tomatpure

liten dært med chilipaste

dæsj olivenolje

en liten finhakket løk

1-2 hvitløksfedd

salt

pepper

sukker

oregano/provencekrydder

ellers annet krydder du måtte finne på å hive oppi :D

- må stå og hutre og putre på komfyren et kvarter-tjue minutt

Ellers hiver jeg på pizzaen hva jeg måtte ha el ønske. Favorittene er:

- bacon og halve cherrytomater (veldig god med blå castello på toppen)

- pepperoni og ananas

- skinke og sjampinjong

- marinert kylling, squash og grønn paprika

- tacokjøttdeig, tomat, jalapeños og tortillachips - servert med guacamole

Åååååå ble sulten! KOS DEG!

Jeg har ofte i litt hvitløkspulver og basilikum i pizzadeigen.

Tex sin pizza...

2 dl varmlunken melk

1 dl varmlunken olje

1 pk gjær (ok m tørrgjær)

2 sammenpiskede egg

1 ts salt

1 ss oregano

1 ss basilikum

1 ss kjærlighetsurt

3-4 dl hvetemel

*blande blande*

Heve oppå tørketrommelen i to timer

Kna ut og dele opp i to "barn" og to "voksne"

Gi barna hver sin leiv, sett pølser, ketchup, krydder og revet ost på bordet.

Lag deilig voksenpizza med løk, hvitløk, kjøtt av ymse slag og kjempegod saus, mens du titter bort på ungene som koser seg. Hiv på MASSE ost!!

Stek barnepizzaer først, 200 grader i rundt ti minutter.

Da rekker de å bli passelig i tempen før voksenmaten er klar, som bør stå i tolv til femten minutter.

Serveres med godt drikke, kniv og gaffel + servietter.....

Enjoy....

Så koselig skrevet den oppskriften var, Tex! :D Det der med barnedeig og voksendeig var lurt! Den skal jeg prøve!

Thanx!

Dina