Bytte ut sukker med honning i hjemmelaget vin?

[AnonymBruker]

Jeg lager vin hjemme av pakker man bestiller fra vinklubben scala. I prosessen skal det tilsettes 4 kg sukker og jeg lurer på om noen vet om det er mulig å erstatte sukkeret med honning? Evt. hvor mye honning tilsvarer 1kg sukker og hvilken honning passer best til dette?

Takker så mye for svar

Anonymkode: 76d0d...6ce

[grinchen]

jeg har også laget en del vin med og uten ferdige pakker. Jeg tror det blir vanskeligere å få honningen til å gjære for å si det mildt anbefales ikke. Det vil dessuten alle faktorene i oppskriften hvor lenge det skal gjære hvor mye gjær du trenger etc. dette er helt sikkert mulig vis du laget vinen helt selv med sterkere gjær men da må du ha en del erfaring for å "lese" vinen på når det er på tide å avslutte gjæringen. Ikke med ferdigpakke vin. Oppskriften er beregnet på at man bruker hvitt sukker du kan selvfølgelig prøve men er redd du ender opp med noe skikkelig skvip....

Endret 7. januar 2016 av grinchen