Dampe pinnekjøtt til 10 personer

[Klepp]

Hei! Driver å damper pinnekjøtt til 10 personer i en stor gryte med rist nedi. Har ingen muligheter å se hvor mye vann det er igjen, men vet jeg fylte 1.6l vann opptil risten. Kokte det opp på maks varme (styrke 6 på min ovn), så skiftet til lav varme (styrke 1 på min ovn). Tenkte å fylle på 1l vann i gangen, men lurer på hvor lang tid det tar før vannet damper vekk, hvor lange intervaller mellom hver gang jeg må fylle på.   Takk for svar!

[AnonymBruker]

Mitt beste råd er å lytte.  Jeg hører det på lyden når det begynner å bli tid for å fylle på.
Jeg sjekker først etter en time, så hvert 30. minutt frem til påfylling.

Vanligvis fyller jeg på en gang i løpet av 3 - 3,5 t når jeg damper så mye kjøtt.

Anonymkode: 43b63...4c4

[stan]

Har du ikke en pinne eller lignende? 

Jeg pleier å bruke en spisepinne som jeg peiler vannmengden med. 

Ikke veldig nøye, men jeg vet at det er vann og ikke i ferd med å tørrkoke. 

[Gjest SykkelJenny]

Hvis du klarer å skimte risten så er det bare å fylle på med jevne mellomrom - og passe på at vannet ikke overstiger risten. 

Men i det siste så har jeg hørt flere og flere (også kokker) som faktisk koker pinnekjøttet - og etter sigende så ble det kokte pinnekjøttet helt fantastisk godt. Så tror sannelig at jeg skal koke kjøttet til neste jul. 

[Klepp]

Takk for gode svar! Er en stor gryte med 5kg pinnekjøtt, så har ikke mulighet å se noe av risten nei. Prøvde med en spisepinne, men umulig å ikke komme borti pinnekjøttet som er ganske vått pga dampen, men det var en god tanke! Fungerte å riste litt på gryten for å høre om der va vann i bunnen.  Nok engang stooor takk! 

[AnonymBruker]

Jeg sjekket nå, med liten kjele (5 l) og 1 kg pinnekjøtt. 

Hos meg fordamper ca 3 dl hvert 30. minutt, det kan kanskje være en liten pekepinn?

Anonymkode: 43b63...4c4

[Gjest Sisti]

Jeg pleier bare å lytte. Har aldri trengt å etterfylle,pleier å dampe i ca 4 timer.