Sjokoladetrøfler

[Gjest Elisabeta]

Lager deilige, fantastiske sjokoladetrøfler hvert år. MEN.... Etter at de er rullet i melis og kakao og lagt i luft-tett boks med bakepapir, etter ett par timer i kjøleskapet kan du banne på at de svette og blir seige. Og kakaoen/melisen blir klissete. Skjønner ikke helt hvorfor. Noen tips? 

 

[siljekaroline]

Mulig de er for våte, altså for mye fløte? Mine holder seg fint i kjøleskap  Men i den oppskriften jeg har brukt i år, er det også melis i trøflene. 

[Gjest Elisabeta]

Mulig de er for våte, altså for mye fløte? Mine holder seg fint i kjøleskap  Men i den oppskriften jeg har brukt i år, er det også melis i trøflene. 

Aha! Innbilder meg at jeg har fulgt oppskrift nøye, men mye mulig. Hvordan oppbevarer du dine da? ☺️

[Rumle]

Noen av dere som har lyst til å dele en skikkelig god oppskrift?

[siljekaroline]

Aha! Innbilder meg at jeg har fulgt oppskrift nøye, men mye mulig. Hvordan oppbevarer du dine da? ☺️

Det kan jo også være forskjeller i fuktigheten i forskjellige sjokolademerker, så selv om du har fulgt målene nøye er det vel teoretisk mulig at de likevel blir for fuktige. Har min i en tett boks i kjøleskap. (har forøvrig brukt den billigste typen av mørk kokesjoklade jeg fant  )

[siljekaroline]

Noen av dere som har lyst til å dele en skikkelig god oppskrift?

Jeg bruker denne: http://www.dansukker.no/no/oppskrifter/troffel.aspx Og tilsetter 15 tyrkiskpepper drops  Dropper å dyppe dem i sjokolade, og ruller de heller i melis eller kakao.

[Rumle]

Jeg bruker denne: http://www.dansukker.no/no/oppskrifter/troffel.aspx Og tilsetter 15 tyrkiskpepper drops  Dropper å dyppe dem i sjokolade, og ruller de heller i melis eller kakao.

Det høres godt ut, tusen takk!