Pinnekjøtt på rist i stekeovn

[Minya]

Er det noen av dere som har prøvd å lage pinnekjøtt i stekeovnen?

Såvidt jeg har skjønt legger man da pinnekjøttet lagvis på en rist litt over midten i ovnen og så heller man vann i en langpanne som man setter langt nede i ovnen.
Dette har jeg aldri prøvd før, men så skal jeg ha fanden, hans oldemor og halve familien på andre juledags middag i år, og med åtte voksne og to barn må jeg ha ca 4,5-5 kg pinnekjøtt. Som ikke nødvendigvis får plass i den største gryta jeg har.
Så for å ikke bruke opp all plassen på komfyren, så kom jeg på at noen bruker stekeovnen som pinnekjøttkoker, slik at kokeplatene blir fri til kålrotstappe, poteter og saus.
Men så er det dette med at jeg aldri har gjort det før da. Noen tips? Blir det bra?

[AnonymBruker]

http://www.hegemor.com/2014/12/superenkelt-pinnekjtt.html

Anonymkode: c058f...97c

[AnonymBruker]

Ja du kan fint dampe pinnekjøttet i ovnen. direkte i langpanna med aluminiumsfolie i bunn og gjerne aluminiumsfolie over, så det ikke tørker ut. husk å fyll på med vann i langpanna, så det alltid er vann der. Ellers har jeg prøvd med stekepose en gang. Veldig greit og lite søl og ikke mist lite oppvask. Klippet ikke hull i posen som det ble gjort i linken over.

Når kjøttet er klart, kan du gjerne sprø/tørke det litt under grillen

Anonymkode: d7d1e...7ef

[Minya]

Hm, sprøstekt/grillet pinnekjøtt går litt imot mine pinnekjøtt-tradisjoner med kun damping, så jeg vet ikke om jeg tør å la det bli så mye tørrere.
Takk for tips, får tenke litt på det.