Oppskrift på god pizzasaus?

[Stellia]

Hva er din fantastiske oppskrift på pizzasaus?

Fyllet jeg skal ha er mozerella, chorizo, bacon og soltørket tomater.

[Wenda]

Jeg liker best hvit pizza jeg. For mye tomatsmak blir litt for mye for meg

Da blander jeg creme fraiche med salt, pepper, hvitløk, timian og bittelitt cayenne

[Djungelvrål]

1 boks hakkede tomater

1 ss tomatpure

1 ts sukker

1 fedd hvitløk

1 liten løk

1/2 ts pizzakrydder

salt og pepper.

 

Surr løk og hvitløk i litt olje på middels varme og tilsett resten av ingrediensene. Kok i 20 min.

[Sølvrosen]

1 stor eller to små bokser tomat, gjerne passata
noen hvitløksfedd
litt chilli
en god slump oregano
1/2 terning kjøttbuljong, ev grønnsak for vegetarpizza
En dæsj pepper
Litt sukker om nødvendig

Hvitløk og chilli freses i olje. Tilsett tomat. Skyll boksen med litt vann og hell vannet i sausen. Tilsett de andre ingrediensene. Kok inn til ønsket tykkelse mens du setter deigen, lar den hvile og baker den ut. Dette bringer ut smak og sunne stoffer fra tomatene. Smak til med sukker og ev mer oregano. Avkjøl mens bunnene hever slik at du får en luftig bunn. Når sausen er helt avkjølt er bunnene ferdig hevet, dette bør ta minst en halvtime.
 

[Gjest Ennasus]

Peppes ferdigsaus fra butikken:P