sjokoladekake med lys krem

[makkapakka]

det siste halvåret har jeg fått servert langpanne sjokoladekake, men de har brukt en lysere krem på denne, farge beige, og den smaker helt fantastisk noen som har oppskrift på en slik? jeg går helt bananas når jeg får så god kake. 

[Gjest Ennasus]

Vet du om kremen er fløtebasert eller smørbasert?

Sjokoladekremer blir ofte lyse når det er fløte i de, så det kan jo hende det er brukt? Eller så kan det jo være smørkrem med melkesjokolade eller lys kokesjokolade, eller oboypulver  Men helst tror jeg det er fløte i den (eller smør og fløte), for det er da de blir ordentlig lyse  (etter hva jeg har erfart da )

Her er noen eksempler på kremer:

http://www.detsoteliv.no/oppskrift/verdens-beste-sjokoladekake
http://www.detsoteliv.no/oppskrift/det-sote-livs-sjokoladekake
http://www.detsoteliv.no/oppskrift/stratos-cupcakes
http://www.detsoteliv.no/oppskrift/mandelbunn-med-sjokoladekrem
http://divascancook.com/whipped-chocolate-buttercream-frosting-recipe-best-easy/

 

 

Endret 12. november 2015 av Ennasus

[makkapakka]

jeg mener den kremen utpå med fløte blir luftig på en måte, mens den kremen jeg liker så godt er litt tung kanskje det er smørkrem det da..

[Brunhilde]

Jeg pleier å lage smørkrem ved å røre smør og melis hvitt, så har jeg oppi en eggeplomme som jeg rører godt inn, og til slutt smelter jeg en plate kokesjokolade som jeg blander i kremen (som vil skille seg) og så rører og rører jeg til kremen samler seg igjen.

Dette blir en deilig, myk og forholdsvis lys sjokoladesmørkrem som passer godt til de fleste sjokoladekaker.

(Jeg slumper alltid, derfor har jeg ikke mengder, men prøv deg frem med smør/melis til du syns søtsmaken er passe, og husk at sjokoladen også er litt søt:)

 

[Gjest Ennasus]

Da tror jeg det er smørkrem ja

Kanskje det er noe ala denne? 

Eller er kremen mørkere?  og er den veldig stiv eller bløt?

Endret 12. november 2015 av Ennasus

[makkapakka]

den er ikke stiv og den er kanskje litt mørkere enn på den kaken..men ikke mye. 

[Agathe]

Kan det være noe sånt? Kremen blir fluffy og ikke så veldig stiv

250 gr usaltet smør
I underkant av 1/2 pakke melis
3 ss fløte 
100 - 200 gr smeltet melkesjokolade

Pisk smør og melis hvitt, visp inn fløte, og til slutt sjokoladen.