Bake brød med havremel, uten annet mel?

[AnonymBruker]

Ja, kan man altså bake brød eller rundstykker med bare havremel som melbase, med havregryn, gjær osv? Hva med mandelmel?

Anonymkode: b6869...c8d

[Jacuzzi]

Jeg har hørt at havremel ikke hever, så tror du bør blande i et annet mel. Men du kan jo alltids prøve (og si fra hvordan det går!)

Mandelmel aner jeg ikke, men tviler på at du får en luftig deig for å si det sånn..

[AnonymBruker]

Jeg har hørt at havremel ikke hever, så tror du bør blande i et annet mel. Men du kan jo alltids prøve (og si fra hvordan det går!)

Mandelmel aner jeg ikke, men tviler på at du får en luftig deig for å si det sånn..

Fant ut det jeg også når jeg søkte mer, at det ikke hever noe alene... 

Dette er melsorter jeg kan bruke: Havremel, bokhvetemel, hirse, maizena, rismel, mandelmel

Må da være mulig å få noe brød ut av en blanding av noe av dette? Vil hvertfall bruke havremelet  

 

Anonymkode: b6869...c8d

[Gjest Ennasus]

Du kan jo lage flate "porsjonsbrød" da, noe ala pitabrød og bare ha pålegg på de  

[AnonymBruker]

Havremel og havregryn alene vil ikke henge sammen. Ser du på Tor sine poster med glutenfrie havrebrød vil du se at der er en del andre ingrdienser for å få brødet til å henge sammen. 

På kjøpe havrebrødene er det i blant bare smuler, når bakeren ikke har vært heldig med baksten sin. De henger sammen utvendig rundt stekeskorpen, men når du skjærer i dem er det bare smuler....

Anonymkode: 94879...675

[AnonymBruker]

Ja, kan man altså bake brød eller rundstykker med bare havremel som melbase, med havregryn, gjær osv? Hva med mandelmel?

Anonymkode: b6869...c8d

Kan du evt lage havreknekkebrød? Havrekjeks, havreskorpor (kavringer)?

Anonymkode: 4a202...de3

[Anoia]

Vil anbefale deg å bruke f.eks fiberhusk i tillegg.