Hummus

[AnonymBruker]

Har så lyst til å prøve dette. 
Noen som har en veldig enkel oppskrift? Jeg tenker å bruke to pakker kikkerter/linser og to hvitløksfedd samt litt sitron og pepper. 
Kan det funke? 

Ser de serverer slike brød i trekanter til. Kan pitabrød brukes? 

 

Anonymkode: e20a5...2c0

[minister-mio]

Du bør kanskje ha litt olje i også. Og hva mener du med kikerter/linser? Enten har du kikerter og kan lage hummus eller du har linser og kan lage noe annet.

alle typer brød er egentlig godt til hummus, pita høres bra ut

[Gjest Lady Mondegreen]

Denne oppskriften er fantastisk! Jeg pleide å lage hummusen min på slump, med kikerter, tahihi, sitronsaft, olivenolje, salt, vann og eventuelt krydder av ymse slag, og det ble alltid helt fin hummus av det. Oppskriften jeg lenket til, derimot, introduserer det hemmelige våpenet natron, og resultatet blir en tilnærmet perfekt hummus. Det er ikke tungvint i det hele tatt, så jeg anbefaler å ta en titt.

[AnonymBruker]

Mmm, den så god ut! Takk! :-D 
Bruker du noe brød attåt?

Anonymkode: e20a5...2c0

[Gjest Lady Mondegreen]

Jeg pleier gjerne å skjære opp litt pitabrød, enten i remser eller trekanter, og så pensle bitene med olivenolje og krydre dem med hvitløk, salt og kanskje litt tørket korianderblader før jeg slenger dem i stekepanna. Det er bare å prøve seg frem med forskjellige smakskombinasjoner. 

[AnonymBruker]

Oppskriften ser bra ut, og jeg er også Ottolenghi-fan, men det ser ut for meg som den mangler spisskummen? Etter min smak er det essensielt for en autentisk hummus-smak.

Anonymkode: bf2f1...850

[Gjest Overrasket]

Du kan fint lage hummus av linser også. Du må tilsette olivenolje for å forvandle den tørre, grove konsistensen. Det er også smart å tilsette en skvett vann for å runde av konsistensen ytterligere. Jeg synes hummus er best uten tahini, det gir en veldig kunstig og lite tiltalende smak. Hummusen smaker friskere og ferskere uten, synes jeg. 

Endret 9. november 2015 av Overrasket

[AnonymBruker]

Du kan fint lage hummus av linser også. Du må tilsette olivenolje for å forvandle den tørre, grove konsistensen. Det er også smart å tilsette en skvett vann for å runde av konsistensen ytterligere. Jeg synes hummus er best uten tahini, det gir en veldig kunstig og lite tiltalende smak. Hummusen smaker friskere og ferskere uten, synes jeg.

Det er selvsagt helt legitimt å ikke like tahini, men å påstå at ren sesampasta smaker kunstig er litt snålt, synes jeg. Og uten tahini er det strengt tatt ikke hummus heller, men kikertmos.  

Anonymkode: 71d69...fc5

[Gjest Overrasket]

Det er selvsagt helt legitimt å ikke like tahini, men å påstå at ren sesampasta smaker kunstig er litt snålt, synes jeg. Og uten tahini er det strengt tatt ikke hummus heller, men kikertmos.  

Anonymkode: 71d69...fc5

Helt uenig i alt du sier. 

[sommermor]

Min eks mann fra Tyrkia,laget en utrolig god hummus med tahini. Jeg husker vi brukte å dyppe brød oppi hummusen.

[Brunhilde]

Du kan fint lage hummus av linser også. Du må tilsette olivenolje for å forvandle den tørre, grove konsistensen. Det er også smart å tilsette en skvett vann for å runde av konsistensen ytterligere. Jeg synes hummus er best uten tahini, det gir en veldig kunstig og lite tiltalende smak. Hummusen smaker friskere og ferskere uten, synes jeg. 

Hummus betyr kikert på arabisk, og lager du noe av linser, så er det sikkert godt, men hummus er det ikke!