Bløtkake

[Christy]

Er det noen her som har en kjempegod bløtkake oppskrift?

[Arkana]

Bunnen først, denne oppskriften blir alltid vellykket.

Sukkerbrød

4 egg

140 g sukker

140 g hvetemel

½-1 ts bakepulver

Pisk eggedosis av egg og sukker. Bland i hvetemel og bakepulver. Hell i form (24 cm). Stek på nederste rille ved 165 grader i 30-35 minutter. Kaken skal ha trukket seg litt ut fra kanten når den er ferdig. La avkjøles litt i formen, før den hvelves på en rist og avkjøles helt.

Når bunnen er kald deles den i to. For en saftig og god kake dynker du den med f.eks. appelsinjuice, lake fra hermetisk frukt eller melk om du vil ha det nøytralt. Pisk en kartong kremfløte med 1 ss vaniljesukker. Denne kremen bruker du mellom bunnene og oppå kaken. Hva slags smakstilsetning du vil ha bestemmer du selv. Jeg synes grovhakkede valnøtter blandet inn i halvparten av kremen (den du har mellom bunnene) er veldig godt. Skiver av jordbær, banan og kiwi i midten passer bra. Og bruk også frisk frukt til pynt på toppen, om du ikke vil ha et marsipanlokk da. Rips eller andre bær, samt revet sjokolade er også fint som pynt. Kremfløten kan også blandes med f.eks. syltetøy, sjokoladesaus, vanilje- eller romkrem osv.

[Christy]

Tusen takk Arkana!