stangselleri i lasagne?

[AnonymBruker]

hvorfor brukes stangselleri i lasagne? synes ikke det er så godt å spise "rått".. hva gjør det med lasagnen i forhold til smak?

Ps, noen som vil dele sin beste lasagneoppskrift? ;-)

Anonymous poster hash: 53134...12e

[Gjest Dwight]

Jeg synder og bruker toros lasagnepakke. Bruker karbonadedeig da jeg synes det gir best smak Har ananas, mais, paprika, masse løk, purre og sopp oppi.

Tror jeg skal prøve stangselleri og nå!

[Sølvrosen]

Stangselleri smaker mye mildere kokt, og fungerer helt fint i lasagne, selv om det er lettere å få en jevn saus med revet sellerirot.

 

Det er ganske vanlig å ha sellerirot i lasagne, er du sikker på at det sto stangselleri og ikke bare selleri?

[Trimsi]

Stangselleri/sellerirot er nesten uunnværlig i det meste av kraft, gryter og i tomatsaus varianter. Lasagne er ikke noe unntak. Grønnsaken er litt som løk og paprika, forandre seg veldig i smaken når den blir kokt/behandlet.

 

Vi bruker også ofte revet gulrot i tomat/kjøttsausen, den gir en fantastisk sødme og ekstra smak til retten, og er fantastisk sammen med selleri og løk.

Ajvar (mild eller sterk) kan også piffe opp, dette er bakt eller grillet paprika og aubergine, olje, hvitløk, chili ++ som er most sammen, og som er vannvittig godt i mange retter.

 

Viktig med mye parmasan i ostesausen

Ellers er karonadedeig aller best ja.

[peppermyntete]

Stangselleri er selvskreven når jeg lager lasagne i alle fall! Gir super smak til kjøttsausen, men rå synes jeg den smaker helt grusomt.

[Gjest Overrasket]

Etter en "gammeldags" klassisk lasagne etter oppskrift fra den toskanske delen av familien bruker jeg ikke selleri. Jeg bruker andre ting for å bringe smakene sammen slik jeg ønsker. (Men jeg tviler ikke på selleri brukes i mange autentiske oppskrifter på ragu).

I en "moderne" vegetarlasagne jeg lager brukes selleri for å sette smak på den hvite sausen. 

[FantasDick]

Jeg synes selleri er grusomt, både rå og i mat, selv om den er mye "mildere" i smaken når den er varmebehandlet. Bruker det aldri!

[melatonin]

Jeg liker godt selleri og bruker mye grønnsaker i lasagnen. Revet gulerot, løk, paprika, selleri og div ting jeg har i kjøleskapet. Har mye fyll og ferre pastalag. Lager saus fra bunnen av.

[Gjest Badebuksa]

Aldri spist lasagne med stangselleri, jeg har det ev. i salat ved siden av lasagnen...