Römertopf - hva er greia?

[Vulpes]

Har en Römertopf-form (leirform) liggende som jeg kjøpte på loppis for evigheter siden, og som aldri er blitt brukt.

 

Hva er fordelene med leirform fremfor vanlig ildfast form? Gir det noen merkbar forskjell i smaken?

[Viktualia]

Det er jo lokk på den, til forskjell fra andre ildfaste former. Passer bra til gryter som skal godgjøre seg lenge i ovnen, og den tar godt vare på alle aromaene.. Husk å legge den i vann i 15 min før den brukes.

[Gjest Zeitgeist]

Har en Römertopf-form (leirform) liggende som jeg kjøpte på loppis for evigheter siden, og som aldri er blitt brukt.

 

Hva er fordelene med leirform fremfor vanlig ildfast form? Gir det noen merkbar forskjell i smaken?

 

Du kan bruke kjøtt som er av "lavere" kvalitet, dvs. ikke like mørt som f.eks. indrefilet o.l. 

 

Det eneste man visstnok må passe på, er at man ikke bruker den samme römertopfen til fisk og kjøtt.