Potetsalat og lavkarbo

[AnonymBruker]

Jeg er ekstremt glad i potetsalat til det meste, men har akkurat startet på lavkarbo. Egentlig er jeg ikke så glad i selve potetbitene i potetsalaten, men mer "sausen" eller hva man skal kalle den. I den potetsalaten jeg liker best er det 10 g karbohydrat per 100 g. Tror dere dette kommer av potetene, og at potetsalat kan være forenelig med kostholdet om jeg unngår å spise potetbitene?

Anonymous poster hash: 9b096...da4

[Cuntzilla]

Les innholdsfortegnelsen, jeg tipper de bruker sukker i de potetsalatene.

[AnonymBruker]

Sukker står ikke nevnt i ingredienselisten, men i næringsinnholdet står det "Karbohydrater 10 g, hvorav: sukkerarter 2 g.

Anonymous poster hash: 9b096...da4

[AnonymBruker]

Lag heller din egen, av rømme og majones, og litt grønnsaker, så slipper du unødvendige karbohydrater.

Noen av de 10 grammene skyldes nok poteter, men det er nok mer enn nødvendig i resten av potetsalaten også.

Anonymous poster hash: e2114...f31

[AnonymBruker]

Litt potetsalat går fint. Unngå de største potetbitene, og bland gjerne i litt kokt blomkål

Anonymous poster hash: 566a4...f42

[AnonymBruker]

Unner meg litt jeg, uten potetbiter. Spiser jo ikke mer enn en spiseskje eller noe slikt til dagen, så det er vel ikke så alt for mange karbohydrater i det.

Anonymous poster hash: 9b096...da4

[Berit]

Elsker potetsalat med mye poteter. Spiser mye poteter som er noe av det sunneste i en potetsalat

[AnonymBruker]

 

Jeg er ekstremt glad i potetsalat til det meste, men har akkurat startet på lavkarbo. Egentlig er jeg ikke så glad i selve potetbitene i potetsalaten, men mer "sausen" eller hva man skal kalle den. I den potetsalaten jeg liker best er det 10 g karbohydrat per 100 g. Tror dere dette kommer av potetene, og at potetsalat kan være forenelig med kostholdet om jeg unngår å spise potetbitene?

Anonymous poster hash: 9b096...da4

Som en annen sier, lag din egen. Det er veldig enkelt.

 

Kald potet kan man faktisk ha på lavkarbo. Når stivelsen i poteten avkjøles etter å ha vært varmet opp så blir den til en type fiber som kalles resistent stivelse.

 

Men hva med å lage coleslaw heller? Jeg er heller ikke så glad i potetbitene, men heller sausen av potetsalaten. 

Anonymous poster hash: 385b7...03b

[Pringle]

Lag sausen selv, er det ikke bare en blanding av rømme og majones?

[AnonymBruker]

Lag sausen selv, er det ikke bare en blanding av rømme og majones?

Bland litt rømme, majones, sitronsaft, salt, pepper, purre

Anonymous poster hash: 401ee...7f6

[AnonymBruker]

 

Sukker står ikke nevnt i ingredienselisten, men i næringsinnholdet står det "Karbohydrater 10 g, hvorav: sukkerarter 2 g.

Anonymous poster hash: 9b096...da4

 

Sukkerarter er sukker.

Det er 2 g sukker pr 100 g matvare, men det er ikke spesifisert hvilken type sukker. 

Anonymous poster hash: 7f269...eae

[Pringle]

Sukkerarter er sukker.

Det er 2 g sukker pr 100 g matvare, men det er ikke spesifisert hvilken type sukker. 

Anonymous poster hash: 7f269...eae

 

Riktig. 

Hvis man følger med på inntaket av noe, så burde man vite hva man ser etter, og hvorfor. Noen er opptatt av "tilsatt sukker" - kjemisk reagerer det som naturlig forekommende sukker i kroppen, men resten av matvaren kan ha en påvirkning på hastigheten sukkeret blir tatt opp. 

Det er ofte naturlig forekommende sukker som føres opp som "sukkerarter" - melk, frukt og grønnsaker har ganske mye sukker i seg.

Tilsatt sukker kan ha mange navn. Her er 60 av dem, på engelsk, men de som er interessert kan sikkert finne tilsvarende på norsk:

 

1. Anhydrous dextrose

2. Agave

3. Agave nectar

4. Beet sugar

5. Brown sugar (light and dark brown)

6. Cane juice

7. Cane juice solids

8. Cane sugar

9. Cane syrup

10. Carob syrup

11. Caster sugar

12. Coconut sugar

13. Confectioners’ sugar

14. Corn syrup

15. Corn syrup solids

16. Crystalline fructose

17. Date sugar

18. Demerara sugar

19. Dextran

20. Dextrose

21. Dehydrated cane juice

22. Evaporated cane juice

23. Evaporated cane syrup

24. Evaporated sugar cane

25. Fructose

26. Fructose crystals

27. Fruit juice crystals

28. Fruit juice concentrate

29. Glazing sugar 

30. Glucose

31. Glucose syrup

32. Golden sugar

33. Golden syrup

34. Granulated sugar

35. High-fructose corn syrup (HFCS)

36. Honey

37. Icing sugar

38. Invert sugar

39. Invert syrup

40. King’s syrup

41. Lactose

42. Maple syrup

43. Maple sugar

44. Maltose

45. Malt sugar 

46. Malt syrup

47. Molasses

48. Muscovado 

49. Nectar

50. Pancake syrup

51. Panocha

52. Powdered sugar

53. Raw sugar

54. Refiners’ syrup

55. Sorghum

56. Sorghum syrup

57. Sucanat

58. Sucrose

59. Sugar

60. Superfine sugar

61. Table sugar

62. Treacle

63. Turbinado sugar

64. White sugar

65. Yellow sugar

Endret 22. august 2015 av Pringle