Hvilke grønnsaker på pizza?

[AnonymBruker]

Jeg har blitt flinkere å variere kjøttet, men ender alltid opp med de samme grønnsakene på pizzaen: løk, mais og/eller paprika. Hvilke grønnsaker syns dere er godt på pizza? Evt hva anner liker dere å ha på pizzaen, sauser, krydder, oster?

Anonymous poster hash: 7fefe...55c

[Lady]

Sjampinjong

[AnonymBruker]

Spinat,tomat,sopp,oliven.

Anonymous poster hash: c40ed...047

[AnonymBruker]

Artisjokk

Tomat/cherrytomater)

Løk

Oliven

Avocado

Aberguine

Sopp

Anonymous poster hash: 16638...f6f

[AnonymBruker]

 

Artisjokk

Tomat/cherrytomater)

Løk

Oliven

Avocado

Aberguine

Sopp

Anonymous poster hash: 16638...f6f

 

Glemte ananas(er vel frukt, men men)

 

Ellers synes jeg blåmuggost er godt på pizza.

Anonymous poster hash: 16638...f6f

[DobbelX]

Artisjokkhjerter, fetaost, blåmuggost, mozarella, oliven, tomater (friske eller soltørkede) og sopp er gode alternativer. 

 

Og, ja, pesto.

[Pinkee]

Jeg liker vårløk

[AnonymBruker]

Hvorfor nevner folk blåmuggost? Det er vel ingen grønnsak?

Anonymous poster hash: 98b58...573

[DobbelX]

 

Hvorfor nevner folk blåmuggost? Det er vel ingen grønnsak?

Anonymous poster hash: 98b58...573

 

 

Har du lest hele hovedinnlegget? Der spør han etter tips også til oster og sauser.

 

Derfor.

[AnonymBruker]

Løk og sjampinjong er jo et must, nærmest uansett hva annet jeg har på. 

 

Ting som går igjen: 

Rødløk, løk, purre, vårløk, dill, paprika, mais, sjampinjong, ananas, tomater. 

 

Sauser: 

Standard tomatsaus

Tomatsaus med chili

Tacosaus

Sweet chili saus

Peanøttsaus

Creme fraiche (gjerne tilsatt hvitløk og chili)

 

Oster: 

Jarlsberg

Norvegia

Hvit geitost

Mozarella
Blåmuggost

 

Jeg kombinerer gjerne flere typer ost.

Anonymous poster hash: 6ec82...ce4

[leonie]

Oliven, rødløk, vårløk, ruccula (etter steking), (avocado (etter steking), sjampinjong (stekt i litt smør først), små cherrytomater (halve) og ananas  

[PaperFlower]

Åh, jeg elsker å klaske på alt jeg liker på pizza jeg.

 

Ananas.

Tomat. (Altså biter med tomat.)

Mais.

Paprika.

Løk.

 

I tillegg liker jeg pepperoni og bacon. Og ekstra ost - masse ost! Og en eller annen pizzasaus selvsagt. Men lager skjeldent pizza selv, så er ingen ekspert på hva slags ost og saus du kan bruke. Ost er ost.   

[Gjest Ennasus]

Paprika, vårløk, sjampinjong, mais, tomatskiver, squash, purre, reddik, brokkoli, blomkål, sukkerert, rødløk, sjarlottløk,

[AnonymBruker]

Parmesan eller gruyere er også godt å blande i osten, så får du litt mer smak.

Anonymous poster hash: 32534...864

[AnonymBruker]

Ältså, det verste jeg vet er såkalt vegetarpizza ute der noen bare har langet på alle grønnsakene de vet om, for at det liksom skal bugne og være fristende. En pizzafyll, enten man snakker om kjøtt, fisk/skjell, ost eller grønnsaker må være satt sammen med tanke på at alle komponentene skal passe sammen i smak. En pizza er en rett som en hvilken som helst annen, og må komponeres slik at smakene i toppingen komplementerer hverandre.

 

En bankers kombo som mange vil like er feks sopp, bacon, løk, timian, og oster som gruyère eller comté. 

 

Litt mer uvanlig topping får man med feks tynnskåren fennikel og squash, masse frisk chili, og et dryss av finhakket persille og sitronskall når pizzaen kommer ut av ovnen.

 

Jeg liker også gresskarpuré i stedet for tomatsaus, rosmarin, pinjekjerner, skarp cheddar og enten blåskimmel, chèvre eller feta. Men den er muligens for spesielt interesserte.

Anonymous poster hash: dbc0e...2ef

[Maleficenta]

Jeg har blitt flinkere å variere kjøttet, men ender alltid opp med de samme grønnsakene på pizzaen: løk, mais og/eller paprika. Hvilke grønnsaker syns dere er godt på pizza? Evt hva anner liker dere å ha på pizzaen, sauser, krydder, oster?

Anonymous poster hash: 7fefe...55c

Artisjokk

[-ssi]

Tomat, sopp, rødløk. ananas, oliven, squash, aubergin, avokado, jalapeno, brokkoli, spinat... Ikke alle på en gang, selvfølgelig. 2-3 forskjellige ting er nok. Ei venninne bruker også banan på pizzaen, men akkurat det kan jeg styre min begeistring for.

[Maleficenta]

Å brokkoli... det har jeg ikke prøvd

[Gjest Overrasket]

Mais. 

Neida, gjør som dere vil. Men mais og ost er en særdeles dårlig smakskombinasjon. 

 

En ting man kan gjøre for å spreke opp løken litt, (særlig rødløk) er å frese den på høy varme i olivenolje. Så tilsettes kvernet pepper, litt honning og litt balsamico. La alt steke inn til eventuell væske har fordampet. 

Fungerer spesielt bra i kombinasjon med nøtter og fiken som fyll. 

 

I en liten landsby i Liguria fikk jeg pizza med pestosaus, mozzarella, aspargus og tomater. Det var rimelig godt. 

 

Ellers mener jeg at pizzakombinasjoner allerede er best utviklet i Italia, og man trenger egentlig ikke finne opp kruttet på nytt.

[peppermyntete]

Sjampinjong, purre, rødløk, hvitløk, tomat (i alle varianter), grønn salat (legg til hvitløksdressing og jalapeños så blir det kebabpizza!), squash, aubergine.