Hjemmelaget mat av "selvskaffede" råvarer, noen tips?

[SkjultBruker]

Hei!

Jeg liker tanken på at en del av det vi spiser ikke kommer fra butikk, men at vi har skaffet oss det selv - rett fra naturen på en måte. Vi bor landlig til, så vi har en del muligheter, men jeg mangler ideer.

Per nå så f.eks:

- gror jeg urter i "kjøkkenhagen"

- har vi et lite område av hagen hvor vi har gulrøtter

- har jeg laget jordbærsyltetøy og bringebærsyltetøy

- har jeg laget blåbærlikør

- fisker ofte, og har til middag

- tar krabber noen ganger i året

- lager eplekake med epler jeg får fra naboen når det er sesong for det

Er det noen av dere som har noen tips til andre ting jeg kan gjøre/lage selv, med ting kan kan finne i vår natur/nærområder? Jeg har tilgang på i alle fall plommer, rips og rabarbra hos venner/naboer/familie, og har ellers skog rett ved huset.

Setter pris på alle tips/linker/oppskrifter! 😄

[AnonymBruker]

Hei!

Jeg liker tanken på at en del av det vi spiser ikke kommer fra butikk, men at vi har skaffet oss det selv - rett fra naturen på en måte. Vi bor landlig til, så vi har en del muligheter, men jeg mangler ideer.

Per nå så f.eks:

- gror jeg urter i "kjøkkenhagen"

- har vi et lite område av hagen hvor vi har gulrøtter

- har jeg laget jordbærsyltetøy og bringebærsyltetøy

- har jeg laget blåbærlikør

- fisker ofte, og har til middag

- tar krabber noen ganger i året

- lager eplekake med epler jeg får fra naboen når det er sesong for det

Er det noen av dere som har noen tips til andre ting jeg kan gjøre/lage selv, med ting kan kan finne i vår natur/nærområder? Jeg har tilgang på i alle fall plommer, rips og rabarbra hos venner/naboer/familie, og har ellers skog rett ved huset.

Setter pris på alle tips/linker/oppskrifter!

Ripssyltetøy, ripssaft, rabarbragrøt (med fløte)

Hermetiserte plommer, plommevin og annen frukt/ bærvin (og evt likører)

Sank sopp og frys ned for senere bruk.

Rognebærgele

 

Anonymous poster hash: 58dec...1d6

[absinthia]

Jeg har tenkt å prøve å lage saft av geiteramsblomster i år . Her er oppskrift: http://beateslilleverden.blogspot.no/2010/07/geitramssaft.html

Ellers lager jeg suppe på brennesle når det er sesong for det, samt matsyre. Syresuppe lager man omtrent som en lager rabarbarasuppe. Brennesle er fint å ha i brød også.

Edit: kom til å tenke på at rosengele er svært godt til svinekjøtt. Du finner sikkert oppskrift til det et sted på nett. Du trenger duftende roser, ellers tror jeg at det bare blir rart. Rosenblader kan også legges lagvis med havsalt i en krukker for å få en slags fuktig potpurri som lukter godt.

Endret 14. august 2015 av absinthia

[AnonymBruker]

Tyttebær og molter. Rognebær og villnyper.

Anonymous poster hash: eae5f...51b

[AnonymBruker]

Selvlagd er vellagd.

 

 

Anonymous poster hash: 2a463...534

[SkjultBruker]

Selvlagd er vellagd.  Anonymous poster hash: 2a463...534

Haha! Det må være det ekleste jeg har hørt på lenge.

Andre som har gode tips?

[SkjultBruker]

Jeg har tenkt å prøve å lage saft av geiteramsblomster i år . Her er oppskrift: http://beateslilleverden.blogspot.no/2010/07/geitramssaft.html

Ellers lager jeg suppe på brennesle når det er sesong for det, samt matsyre. Syresuppe lager man omtrent som en lager rabarbarasuppe. Brennesle er fint å ha i brød også.

Edit: kom til å tenke på at rosengele er svært godt til svinekjøtt. Du finner sikkert oppskrift til det et sted på nett. Du trenger duftende roser, ellers tror jeg at det bare blir rart. Rosenblader kan også legges lagvis med havsalt i en krukker for å få en slags fuktig potpurri som lukter godt.

Den saften hørtes god ut! Jeg vil gjerne høre om resultatet, om du vil dele hvordan det går :-)