Svinekjøtt - trenger inspirasjon... Supper, gryter eller tilbehør/sauser

[Aviale]

Jeg har fått og kjøpt mye billig svinekjøtt, som jeg vanligvis ikke bruker så mye av siden jeg synes det smaker litt kjedelig. Har bla.a. over 1 kg ferdig stekt svinekam i skiver, 1,2 kg svin flatbiff og 6 koteletter.

 

1. Hva er den beste måten å varme opp svinekammen på for å holde best mulig på saftigheten?

 

2. Kan jeg skjære opp svinekammen i mindre biter og ha de i f.eks en suppe, selv om den er ferdig stekt?

 

3. Sist men ikke minst: Noen som har noen gode oppskrifter med svinekjøtt å dele? Fortrinnsvis noe med saus, supper, gryter eller ovnsretter.

 

På forhånd takk for svar! 

[Gjest Gjest_Taystee]

Følger med

[Rosaboble15]

Ferdigstekt svinekam kan fint deles opp og varmes i gryter/supper/sauser. Jeg har brukt det en del i pastasaus, og det har blitt godt. Viktig å ikke koke kjøttet så lenge.

Flatbiff hender det jeg ruller sammen, med masse hvitløkssmør i midten. Noen ganger surrer jeg bacon rundt også. Steker i panna for å få stekeskorpe, og slenger i ovnen på 180 grader til det er gjennomstekt.

Koteletter pleier jeg bare å steke, men noen ganger gjør jeg det litt annerledes.

Da steker jeg koteletten kjapt for å få stekeskorpe, så koker jeg det sammen vann og et par terninger kjøttbuljong i 1,5-2 timer. En veldig god variant.

[OppNedPåAlt]

Søk på Matprat på supper, mange det skal ha svinekjøtt

[Aviale]

Ferdigstekt svinekam kan fint deles opp og varmes i gryter/supper/sauser. Jeg har brukt det en del i pastasaus, og det har blitt godt. Viktig å ikke koke kjøttet så lenge.

Flatbiff hender det jeg ruller sammen, med masse hvitløkssmør i midten. Noen ganger surrer jeg bacon rundt også. Steker i panna for å få stekeskorpe, og slenger i ovnen på 180 grader til det er gjennomstekt.

Koteletter pleier jeg bare å steke, men noen ganger gjør jeg det litt annerledes.

Da steker jeg koteletten kjapt for å få stekeskorpe, så koker jeg det sammen vann og et par terninger kjøttbuljong i 1,5-2 timer. En veldig god variant.

Tusen takk for tips! Hadde ikke tenkt på å lage en sånn rull av flatbiffen med bacon rundt, det hørtes godt ut. Jeg skjønner det avhenger av størrelsen, men hvor lenge trenger den å steke sånn ca? Jeg aner ikke om det er 30 min eller 2 timer, og har ikke steketermometer

 

Søk på Matprat på supper, mange det skal ha svinekjøtt

Takk for tips

 

Flere som har tips eller oppskrifter?

[Rosaboble15]

Ca. 20 minutter tenker jeg. Og så lar jeg det hvile i 15 minutter etterpå. Da blir det veldig godt.

[Aviale]

Ca. 20 minutter tenker jeg. Og så lar jeg det hvile i 15 minutter etterpå. Da blir det veldig godt.

Takk!