Lage sushi selv

[AnonymBruker]

Har litt lyst til å prøve meg på å lage litt enkel sushi. 

Men jeg er ikke så vant med å tilberede rå fisk. Er det noe spesielt man bør tenke på når man skal tilberede og spise rå fisk? 

Og kan jeg kjøpe frossen laks til sushi, eller hva er best?

 

Evt noen andre gode tips for dere som har lagd dette før?

Anonymous poster hash: 450de...866

[Brunhilde]

Vi bruker Salma-laks til sushi, men det går helt fint å bruke frosne laksefilteter.

 

Det som er viktigst å passe på er hygienen, rene hender, ren kniv og ren skjærefjøl, så bør du være sikret en god sushiopplevelse.

[leonie]

Det går fint å bruke frossen laks, ja i mange tilfeller anbefales det faktisk at fisken har vært frossen.

Som tips vil jeg anbefale deg å se på videoer på youtube. Det hjalp meg mye da jeg skulle begynne å lage sushi På Godfisk.no har de også mange greie oppskrifter: http://www.godfisk.no/content/search?SearchText=Sushi&SearchButton.x=-930&SearchButton.y=-130&SearchButton=Søk&SubTreeArray=2&ClassType=recipe

[AnonymBruker]

Bruk salma laks.. Kan kjøpes på feks meny. Tviler på at frossen smaker særlig godt!

Anonymous poster hash: 3d723...1bf

[AnonymBruker]

Bruk salma laks.. Kan kjøpes på feks meny. Tviler på at frossen smaker særlig godt! Anonymous poster hash: 3d723...1bf

Ville heller aldri ha brukt frossenfisk til sushi... Salma er kjempegod å spise rå, og ikke trenger den å fryses først heller.

Anonymous poster hash: 666cc...f04

[leonie]

Det er mange restauranter som bruker frossen fisk til sushi. Jeg bruker ofte frossen laks, og det smaker godt så lenge laksen er av god kvalitet. 

 

http://www.nytimes.com/2004/04/08/nyregion/sushi-fresh-from-the-deep-the-deep-freeze.html