Svinetfilet som ikke fungerer? :P

[AnonymBruker]

Svinefiletene mine er og blir rosa, samme hvor lenge jeg steker de. Er dette normalt? Jeg trodde svinekjøtt skulle bli hvitt når det var gjennomstekt? De jeg har på tallerken nå var ca 80 C inni (vanskelig å måle nøyaktig siden de kun er ca 1 cm tykke) og har vært stekt i sikkert minst 20 minutter i stekepanne på middels temperatur - fortsatt knall rosa! Er de farlige å spise?

Anonymous poster hash: 4ee87...39e

[Zzyzx]

Svinekjøtt er litt rosa i fargen når det er ferdig, og det er forskjell på den fargen og fargen kjøttet har når det er rått. 70 grader er ok kjernetemperatur for svinefilet, så om de er 80 så er det iallfall helt trygt. Og antageligvis litt tørt.

[pippip]

Det er ikke tilfeldigvis sommerkoteletter du spiser? For de er jo mer rosa enn vanlig svin.

[AnonymBruker]

Det er ikke tilfeldigvis sommerkoteletter du spiser? For de er jo mer rosa enn vanlig svin.

Neppe, siden hun skriver svinefilet?

Anonymous poster hash: d9d2e...c4b

[AnonymBruker]

Ikke stek i pannen hele tiden.

Brun den raskt på panne. I godt varmt smør. Legg i form med folie over. 15-20 min i ovn på 180 g. Kommer an på tykkelsen.

La den hvile i formen 20 min.

Er den blitt hvit,så er den også tørr

Anonymous poster hash: d4cc9...da7

[AnonymBruker]

hvis det er kjøtt som har ligget i marinade eller er sprøytet med salt, forblir velg kjøttet ofte rosaaktig, til tross for at det er gjennomstekt.

Anonymous poster hash: ac12c...a7e