Pizzaost

[AnonymBruker]

En med mye smak, som smelter fint - hvilken er best? Vet fersk mozarella får endel skryt....

Anonymous poster hash: 58255...9c9

[AnonymBruker]

Fersk mozzarella har veldig mild smak. Jeg synes den gjør seg best på helt enkle pizzaer, for eksempel en klassisk Margherita, så drukner ikke den milde gode smaken i sterke krydder og pølser.  

Anonymous poster hash: 638d7...944

[AnonymBruker]

Fersk mozzarella har veldig mild smak. Jeg synes den gjør seg best på helt enkle pizzaer, for eksempel en klassisk Margherita, så drukner ikke den milde gode smaken i sterke krydder og pølser.   Anonymous poster hash: 638d7...944

Hvilke oster egner seg godt til pizza og har en litt tydelig smak da?

Anonymous poster hash: 58255...9c9

[AnonymBruker]

Du kan prøve rød cheddar. Fin farve og litt mer smak.

Anonymous poster hash: a6ad9...fab

[Gjest Ennasus]

Parmesan passertil feks. spekeskinke og ruccola:)

[AnonymBruker]

Trikset med pizzaost er å mikse flere typer.

 

Litt mozzarella (godt avrent bøffelmozzarella til margherita som andre skriver, ellers foretrekker jeg faktisk i mange tilfeller Arlas revne mozzarella på pose fordi den får fin gyllen farge og fin konsistens når den smelter), litt lagret cheddar, litt parmesan, og feks gruyère eller comté. Og så varierer man hvor mye man tar av hver ettersom hva pizzafyllet ellers består av.

 

Innslag av chèvre, gorgonzola eller feta kan også være godt, avhengig av toppingen for øvrig.

 

 

Anonymous poster hash: 5dc43...029

[AnonymBruker]

Jeg blander en vellagret ost (tine eller hvilken som helst) med jarlsberg. Det blir bra.

Anonymous poster hash: dd935...8c1

[AnonymBruker]

Jeg er sånn som har ost med pizza under... 

 

Om jeg bare har én type på, blir det ofte jarlsberg. Ellers kjører jeg kombo. Gjerne av vanlig norvegia, jarlsberg, hvit geitost, mozarella, og blåmuggost. (ikke nødvendigvis alle samtidig, da..). 

Anonymous poster hash: 1dbc7...9db