Bernais

[AnonymBruker]

Vil helst lage alle mat selv. Liker ikke poser, bokser osv

Jeg har prøvd ulike oljer til bernais men syns ikke det blir helt bra. Prøvde ulike merker av nøytral olje.

Så på nett en som laget med smeltet smør. Noen som har prøvd? Må da være topp, tenkte jeg. Smør setter alltid god smak.

Se bort fra farlig fett osv.det er ikke hverdagskost, og begrenset hvor mye saus man spiser

Anonymous poster hash: 3df5e...bde

[AnonymBruker]

Bearnaise lages ikke med olje, så det er ikke så rart om det ikke blir bra. Hvor fikk du ideen om å bruke olje fra? 

 

Det er smør som skal brukes, så finn en ny oppskrift og prøv igjen, så skal du se det blir mye bedre.

Anonymous poster hash: ef9b9...891

[Gjest]

Aldri laget varm bearnesaus med olje

Har derimot brukt det når jeg lager kaldrørt bearnesaus

[Lulilelu]

Bruk olje til majones og smør til bearnaise

[AnonymBruker]

Bruk smult.

Anonymous poster hash: 414cd...e3c

[clyde]

Olje i bernaise?? Olje har ingenting der å gjøre.

[AnonymBruker]

Det skal jo brukes SMØR i bernaise. Farlig fett? Umettet fett er ikke "farlig", men ikke så sunt. Spiser du beraise saus hver dag er det noe annet, men en gang i blant er helt innenfor

Anonymous poster hash: 2e093...166

[Gjest anonym2233]

Du skal bruke smør, og ikke olje som flere allerede har nevnt.

Så må du passe på at det ikke skiller seg heller, derfor viktig å røre heletiden.

Så må du også huske hvitvins eddik 😊