Kylling/fisk og grønnsaker - tips til saus/krydder?

[Snikk]

Prøver å unngå pasta, ris og brød til middag, så spiser mye av det tittelen sier. Foreløpig har jeg brukt lettrømme som "saus", men begynner å bli litt lei.

Noen tips til hvilke krydder eller LETTE sauser som funker bra på stekt kylling og grønnsaker?

Vil helst unngå masse olje og smør.

Takk!

[AnonymBruker]

chilisaus, sweet chili eller sriracha

soyasaus

tabasco med chipotlesmak

pesto, gjerne blandet med litt creme fraiche eller kesam

sterk sennep (dijon) blandet med cremefraiche eller kesam

Anonymous poster hash: 8ca90...c52

[Snikk]

Takk!

Soyasaus synes jeg blir litt vel rennende uten ris til å ha det i.

Sweet chilisaus har jeg nesten spist meg i hjel på sammen med fiskepinner, haha.

De andre alternativene har jeg ikke prøvd, skal teste de ut!

[Sølvrosen]

I dag laget jeg en veldig god saus til kylling. Jeg spiste den med ris, men den fungerer sikkert uten hvis du lager den litt tykk. Jeg tror den kan smake godt til milde grønnsaker som blomkål.

2 løk, 4 hvitløksfett, finhakkes og freses med litt olje i en gryte til de er litt blanke.

Ett dryss kayenepepper, 1 dæsj gurkemeie og 2 dæsjer paprikapulver tilsettes og alt freses til løken er myk.

Tilsett 1/2 blokk kyllingbuljong eller annen buljong sammen med ca 4 dl vann, en dæsj soyasaus og en god skvett melk. Kokes til den er passe tykk. Hvis den blir for tynn kan den tyknes med maizenna utrørt i vann.

En dæsj tilsvarer omtrent en spiseskje, en skvett er 1-2 dl og et dryss er under et kryddermål. Smak deg fram. Melken kan byttes ut med fløte, rømme eller kokosmelk. Noe av paprikapulveret kan byttes ut med fersk paprika som stekes sammen med løken. Litt svart pepper kan være godt i.

[Snikk]

Wow, det hørtes skikkelig godt ut, det skal testes! Takk