Hva slags meltyper er dette?

[AnonymBruker]

405, 550 og 1050?

Jeg har fått noen oversatte oppskrifter for brødbaking, antagelig fra dansk (er ikke sikker),

men jeg forstår ikke hva slags mel det er snakk om her. Er det noen som har kunnskap om det?

Anonymous poster hash: fa54a...45c

[AnonymBruker]

Hæ?

Jeg tror noe av teksten må ha falt ut, eller kanskje det mangler et bilde?

Anonymous poster hash: a3d2c...cba

[chouette]

Jo lavere nummer, jo lavere grovhetsgrad på melet. Men akkurat hvilken type de forskjellige er, vet jeg ikke.

[AnonymBruker]

Takk så langt. Jo, det står helt greie oppskrifter og det mangler ikke noe så vidt jeg kan se.

Det står f.eks. "Mel type 550" og så hvor mange gram det skal oppi. Det er sikkert en normal betegnelse i det landet de har det sånn, men for meg blir det helt fremmed.

Kanskje det er svensk eller tysk til og med. Jeg aner ikke, men forumet pleier å være fullt av folk som kan det meste, så jeg venter og ser på flere innspill.

Anonymous poster hash: fa54a...45c

[AnonymBruker]

Google er en venn. Dette er en tysk måte å inndele meltyper i og det stemmer som toothfairy sa.

Tror det skal gå greit å forsøke meg frem nå. Takk for hjelpen i alle fall.

Anonymous poster hash: fa54a...45c

[Gjest Zeitgeist]

405 og 550 er som vanlig norsk hvetemel (finmalt). 1050 tilsvarer sammalt hvetemel.

550-melet best til gjærbakst.