Gulrotkake - nammmmm - trenger oppskrift!

[*Emma*]

Jeg er så glad i gulrotkake men har aldri prøvd å lage selv. Det finnes jo så utrolig mange oppskrifter rundt om kring og jeg vet liksom ikke hvem jeg skal velge. For dere andre som bor i Oslo så er jeg på jakt etter noe som blir i likhet med den de selger på Baker Hansen! Spesielt den glasuren..nammmm også er kaken så innmari saftig....hva skal jeg gjøre for å få den slik??

[Arkana]

Aner ikke hvordan Baker Hansen lager den, men dette er i allefall den beste gulrotkaken jeg noen gang har smakt. Så saftig og god, og glasuren er bare helt nydelig.

Gulrotkake med gourmetglasur

2 egg

2 dl sukker

2 dl hvetemel

1 ts natron

1 ts vaniljesukker

1 ts kanel

½ ts revet muskat

1 ts kardemomme

½ ts ingefær

1 dl soyaolje

4 dl grovt revne gulrøtter

50 g naturell kremost

30 g mykt smør

1 ts vaniljesukker

2 dl melis

Visp eggedosis. Band alt det tørre og rør det inn i eggedosisen. Bland inn olje og revne gulrøtter. Hell deigen i en smurt form (24 cm), stek kaken på nederste rille ved 175 grader i 35-45 minutter.

Bland sammen ost og smør, rør inn vaniljesukker og melis. Smør glasuren på den avkjølte kaken og lag mønster med en gaffel.

[*Emma*]

Takk - jeg visste jeg kunne stole på deg. Egentlig kunne jeg vel bare sendt deg en pm :-) - du er jo det stopre matgeniet her

[Arkana]

Jeg og kokeboka er alltid klare til å trå til. :-)