Ovnsbakt laks

[Titti72]

Skal kjøpe sånne laksesider m/skinn og pakke inn i folie med urter, smør og løk. Hvor mange grader og hvor lenge?

Ca. 1,2 kg altså 1 hel side + litt mere.

[glaciera]

Hvis du skal steke sidene hele vil jeg anbefale å bruke termometer fremfor tid. Lav varme (kanskje 150 grader) og stek til innertempen i den tykkeste delen av fileen er på ca 45 grader (eller sjekk en kokebok. Mat-Tina sier 45 grader). La så fileen hvile kanskje et kvarter eller noe - tempen vil stige noen grader etter at den er ute av ovnen.