Erstatte mel med kruskakli. Hvor mye?

[AnonymBruker]

Hvis det er 500g mel i en oppskrift, hvor mye kan erstattes av kruskakli?

Anonymous poster hash: 176c1...2e5

[Gjest Wei Wei]

Lite og ikke i 1:1 forhold da de har forskjellige bindende egenskaper. Jeg ville tilsatt 50 g kruskakli mot å ta vekk 25 g mel, kanskje. Mulighens mer. Man må nesten se det.