Gode pizzaboller?

[Gjest 1111]

Tenkte jeg skulle lage pizza-boller i dag, men begynner å bli lei av min egen oppskrift som har blitt brukt endel ganger.

Noen som har noen gode oppskrifter på pizza-boller å dele?

[Arkana]

Pizzaboller m/skinke

4 + 2 ss olje

7 dl lunkent vann eller skummet melk

1 egg (bruk halvparten til pensling)

50 g gjær

1 ts salt

½ ts sukker

1 kg grovbakstmel (50/50 blanding av hvetemel og sammalt hvete grov)

1 løk

1 hvitløksfedd

2 ss olje

4-5 ss tomatpuré

4-5 ss chilisaus eller pizzasaus

salt/pepper

1 boks skinke

3-4 dl revet ost

Bland sammen olje og vann/skummet melk. Varm blandingen til 37 grader). Rør gjæren ut i litt av væsken, tilsett resten av væsken, salt, sukker og mel. Arbeid sammen til den en smidig deig. Tilsett 2 ss olje og elt lett sammen, slik at oljen smører seg rundt deigen. Dekk bakebollen med plast og sett deigen til heving i 40 - 50 min.

Mens deigen heves, lag fyllet. Surr finhakket løk og hvitløk i pannen til det er mykt. Tilsett tomatpuré, chilisaus og krydder og la sausen trekke i 10 -15 min. Smak til med salt og pepper og ev mer krydder. Skjær skinke i små terninger og rør inn i tomatsausen.

Ta deigen ut på et melet bakebord og del den i to. Kjevle hver del ut til avlange leiver og bre utover tomatsausen. Dryss over revet ost. Rull sammen fra langsiden og skjær i skiver og sett på bakepapirkledt stekebrett. Dekk med et klede og la bollene etterheve i ca. 30 min. Pensle med egg og dryss med revet ost og stek i varm stekeovn 225 grader i ca 15 min, på midterste rille.

Pizzaboller m/kylling

50 g gjær

3 dl vann

4 ss olivenolje

1 ts salt

1 egg

5 dl hvetemel

1 glass hot tacosaus eller vanlig tomatsaus

½ grillet kylling

½ stk løk, finhakket og surret

4-5 ss maiskorn

1 dl revet ost

Løs gjær i lunkent vann. Tilsett olje, egg og salt. Rør inn mel. La heve ca ½ time. Kjevle ut til firkant ca 5 mm tykk. Smør tacosaus over leiven og fordel over kyllingkjøtt, løk, mais og revet ost. Rull sammen til en pølse. Skjær ca 3 cm tykke skiver og legg på stekebrett. La heve ca ½ time. Pensle med egg og stek ved 225 grader i ca 20 minutter.

Rester av kjøttsaus er også kjempegodt å bruke, og så bare drysse revet ost oppå. Andre gryteretter (enten hjemmelagede eller kjøpt fra glass/pose) som chili con carne, meksikansk gryte, bolognesegryte osv er også godt. Bruk andre typer kjøtt som pølser, kalkunskinke, kylling, kjøttdeig, biffstrimler, svinekjøtt osv. Eller lag den vegetar og bruk istedet noen fristende grønnsaker som squash, auberginer, løk, paprika, tomater osv osv.

[Gjest 1111]

Den måten har jeg aldri laget pizza-boller på før. lager alltid fordypninger i bollene og legger i fyll og topper med ost. men nå skal jeg ned å bake, takk for oppskriftene arkana! :dagensrose:

[Arkana]

Jeg lager pizzaboller på tre måter, den jeg bruker oftest er å lage snurrer. Kjevler ut deigen, smører på saus, drysser på fyllet og snurrer sammen. Skjærer i skiver som settes på stekebrett og drysser på litt ekstra ost. Den andre måten er den du bruker, som å lage skoleboller. En vanlig bolle med fordypning hvor fyllet has i. Den tredje er å bake fyllet inn i selve deigen, da pleier jeg å kutte ut sausen. Istedet har jeg masse krydder/urter/hvitløk i deigen, så har jeg i revet ost/osteterninger og pølsebiter/skinkebiter. Har du forresten prøvd pizzavafler? En vanlig vaffelrøre (uten sukker), ha i 1-2 ss tomatpuré, pizzakrydder, skinkebiter, revet ost, oliven, champignon osv og steker som vanlige vafler. Kjempegodt, og litt annerledes.

[Gjest Anonymous]

:sulten:

[Gjest 1111]

Jeg har laget snurrer før, men jeg kaller dem noe annet. pizza-vaflene høres gode ut!

[Gjest Anonymous]

Litt på siden av spørsmålet, men matmuffins er også godt. Man lager en nøytral muffinsdeig og dytter oppi skinke, purre, ost etc..mettende og godt som et måltid for seg selv eller sammen med suppe.

[Arkana]

Litt på siden av spørsmålet' date=' men matmuffins er også godt. [/quote']

Ja, det er kjempegodt!

[Gjest 1111]

Litt på siden av spørsmålet' date=' men matmuffins er også godt. Man lager en nøytral muffinsdeig og dytter oppi skinke, purre, ost etc..mettende og godt som et måltid for seg selv eller sammen med suppe.[/quote']

Matmuffins er kjempegodt, særlig med baconbiter, purre og ost.

[Gjest Hulderjenta]

Pizzaboller m/skinke

Disse var nydelige, Arkana!! Har laget dem i dag. Deigen var super å bake med!!

Denne oppskriften har havnet i oppskriftsboken min!

fra Huldra

[Arkana]

Disse var nydelige, Arkana!! Har laget dem i dag. Deigen var super å bake med!!

Denne oppskriften har havnet i oppskriftsboken min!

fra Huldra

Så bra da! Pizzaboller er nam! :-)

[silja]

å ja, pzzaboller er odt - og lettvint og greit å ha i fryseren. Bruker å lage noen relativ enkle jeg da, bare med pizzafyll :oops: men tenkte likevel å dele oppskriften min, da selve deigen er så god og en "drøm" å bake ut

PIZZABOLLER

(ca 15-20boller)

pizzafyll + kjøttdeig

200gr margarin/smør

3dl vann

3dl melk

100gr gjær

1ts sukker

1ts salt

1kg hvetemel

2ts bakepulver

revet ost

ev krydder

Smelt smøret, ha i vann og melk og varm til 37grader. Imens smuldrer du gjæret og rører inn sukkeret til det blir flytende (synes du dette er vanskelig, smulderer du heller gjæra i den lunkne væsken, og blander sukkeret med det tørre.)

Bland alt det tørre og ha i væsken, og bland dette godt til en jevn deig. La så heve under plast i vannbad.

Sett på stekeovnen på 250grader.

Stek kjøttdeigen, og ha i pizzafyllet.

Trill ut bollene og trykk dem litt flate. Lag en grop i midten ved hjelp av en spiseskje og ha i pizzafyll. strø ost på toppen og krydre om ønskelig.

Stekes i 10-12min (250grader).

[Gjest Dalwhinnie]

Prøvde Arkanas pizzaboller i dag, med litt modifikasjoner etter hva jeg hadde i hus og hadde lyst på, og de ble kjempegode. Brukte grov rundstykke-blanding og hadde tomatsaus, skinke, ost og krydder på noen av dem, og sterk, grov sennep, ost og skinke på resten. Begge deler ble kjempedigg!

[Brunhilde]

Jeg lager "pizzaboller" med focacciadeig som jeg kjevler og stikker passe store leiver ut av. Smører med pizzasaus (hjemmelaget), strør på ost, liker best Arla Finella og kokt skinke i strimler eller bacon. Kjempegodt og veldig lettvint.

[Gjest Gjest]

Et lite spørsmål. Tenkte nemlig å prøve meg på pizzaboller ikveld. Når du skjærer de i skiver og setter de på stekebrettet, vil ikke fyllet renne ut da?

[Gjest Gjest]

Vi er 4 personer og tenkte å prøve oss på Arkanas oppskrift. Er det noen som vet om oppskriften rekker til 4 personer?

[Arkana]

Når du skjærer de i skiver og setter de på stekebrettet, vil ikke fyllet renne ut da?

←

Nei.

Vi er 4 personer og tenkte å prøve oss på Arkanas oppskrift. Er det noen som vet om oppskriften rekker til 4 personer?

←

Ja, den er nok til fire personer.

[Gjest Gjest_Simba_*]

Enkle, sunne og nydelige pizzaboller:

1 pose Møllerens grovt brød

1 boks tomatpurè

hakket løk

Kjøttdeig/karbonadedeig/kyllingkjøttdeig

Revet oss

Lag brød som anvist på pakken

kjevle ut- legg på tomatpurè, løk, kjøtt og revet oss

Rull sammen og del opp i biter

Stekes som angitt på pakka. Bon Apetitet

=)