Hvordan få ekstra god smak på kjøttdeigen?

[AnonymBruker]

Tok nettopp en test på klikk.no om matlaging, og der er et spørsmål "Hvordan får du ekstra god smak på kjøttdeigen?" og svaret er tydeligvis at man skal steke den på høy varme uten å dele den opp! Hvordan skal man få stekt den uten å dele den opp? Skal man bare steke den som et stort stykke biff da? Ser jo for meg at den etterhvert vil ramle i biter likevel...

Anonymous poster hash: 9904d...f77

[AnonymBruker]

Det er for å få stekeskorpe på kjøttet, og unngå at det koker. Du deler kjøttet opp etterhvert selvsagt.

Anonymous poster hash: affd6...d20

[AnonymBruker]

jeg bruker bare litt asiatisk svinebuljong..så får den smak

Anonymous poster hash: 21d81...5f5

[AnonymBruker]

God smak er avhengig av nettopp, smak og behag.

Derfor er alltid mors kjøttkaker best.

Og oppskriften på mors kjøttkaker varierer myye.

Anonymous poster hash: c3d94...041

[AnonymBruker]

Krydre den.

Anonymous poster hash: 54b56...006

[Gjest Lille-pus]

Du bruker sterk varme, gjerne margarin (ja, jeg vet det er omstridt, men det er lite som er like effektivt for å hindre at kjøttdeig fester seg i pannen på sterk varme som akkurat margarin).

La margarinen bli nøttebrun i pannen, og så har du oppi halvparten av kjøttdeigen. del den gjerne i 2-3 stykker og så lar du den steke til den er brun på den siden som ligger ned i pannen. da snur du den og steker den til den er brun på den andre siden, og så deler du den opp.

Etterpå gjør du likedan med den andre halvparten av kjøttdeigen. Da blir den stekt, og ikke kokt.

Når jeg sier halvparten så har jeg tenkt på en pakke kjøttdeig. Halvparten er dermed sånn 200-250 gram.

Håper du følte du fikk litt hjelp nå

[grrwaffmjau]

Løk

[Anglofil]

Tråden er ryddet for personangrep.

Yvonne (mod)

[Havbris]

Tråden er ryddet for personangrep.

Yvonne (mod)

Personangrep etter 6 svar i en tråd om mat? Noen har åpenbart ikke tålt påskeferien.