hvordan steke biff?

[AnonymBruker]

Aldri verken spist eller stekt biff så trenger tips! Og hvordan saus burde jeg ha til biff og bakte rotgrønsaker?

Anonymous poster hash: b9d9b...ec0

[AnonymBruker]

Du kan starte med å lese her: https://meny.no/Ravarer/Kjott/Storfe/Artikler/Slik-far-du-perfekt-biff/

Angående saus er det mye som er godt. Peppersaus og bearnaise er klassikere til biff. Rødvinssaus er også godt.

Noe som er både skikkelig snadder (dersom du liker blåmuggost) og veldig enkelt, er en saus av creme fraiche, cognac eller sherry og blåmuggost: Lag sausen i samme panne som du har stekt biffen i. Kok ut panna etter steking med cognac eller sherry, rør inn et beger creme fraiche og ha i blåmuggost (norzola, normanna, roquefort, gorgonzola eller hva du måtte ha tilgjengelig) til du får passe sterk ostesmak. (Noen like mye ostesmak, andre foretrekker den mildere.) Pepre med nykvernet pepper. Smak evt til med salt om nødvendig, men mange blåmuggoster har så mye salt i seg at det ikke trengs ekstra salt.

Anonymous poster hash: c230a...4ff