Ditt beste tilbehør til lammestek?

[Chamsiin]

Hva er ditt beste tilbehør til lammestek?

Jeg trenger inspirasjon til lørdagsmiddagen. Det blir ikke fløtegratinerte poteter hvert fall, det er det jeg vil styre unna (til min manns fortvilelse)

Gjerne avansert!

[Gjest Lille-pus]

Jeg holder en knapp på rosenkål, - så enkel er jeg

[Brunhilde]

Jeg pleier å servere hjemmelaget potetstappe, grønne bønner og ovnsbake grønnsaker til.

[sara-ellis]

Det første stedet jeg ville sjekket er http://trinesmatblogg.no/category/middag/kjott/kjott-lammekjott/:-)

[Atea]

Fløtegratinert sellerirotgrateng, blomkål, brokkoli eller rosenkål, evt. gulrøtter.

[Kvist]

Smørsurrede grønne bønner?

Appelsinkokte gulrøtter?

Fennikelsalat?

Rødløkskompott med litt vanilje i?

Sellerirot i grove "kubber" som får bake i ovnen i sjyen fra lammet?

Jeg pleier å kombinere en eller to litt mer forseggjorte grønnsaksretter med enkle dampede eller ovnsbakte grønnsaker. Når jeg serverer helt lammelår er vi gjerne mange, så det er det veldig greit å ha mye forskjellig tilbehør.

[AnonymBruker]

En favorittkombinasjon av garnityr til lam:

• Auberginepuré
• Dampede sukkererter eller grønne bønner med god olivenolje
• Langtidsbakte tomater
• Salsa verde (om sommeren) eller rødvinssjy med rosmarin, hvitløk og litt ansjos (om vinteren)
• Godt hjemmebakt lyst brød med sprø skorpe.
• En lagret bordeaux

Som regel er det ikke hele låret, men kun flatbiffen, dvs det fineste stykket, jeg tilbereder med dette tilbehøret. Smartere om man lager lammestek til kun to pers.

Anonymous poster hash: 90f1e...45a

[AnonymBruker]

En favorittkombinasjon av garnityr til lam:

• Auberginepuré
• Dampede sukkererter eller grønne bønner med god olivenolje
• Langtidsbakte tomater
• Salsa verde (om sommeren) eller rødvinssjy med rosmarin, hvitløk og litt ansjos (om vinteren)
• Godt hjemmebakt lyst brød med sprø skorpe.
• En lagret bordeaux

Som regel er det ikke hele låret, men kun flatbiffen, dvs det fineste stykket, jeg tilbereder med dette tilbehøret. Smartere om man lager lammestek til kun to pers.

Anonymous poster hash: 90f1e...45a

PS: Og gjerne litt gremolata (persille, sitronskall, hvitløk) på bønner/sukkererter sammen med olivenoljen.

Anonymous poster hash: 90f1e...45a

[AnonymBruker]

Til lammestek har vi:

Mandelpoteter

Sopp

Sjysaus

Rosenkål

Stekte sånne små løker

Salat, tomat, løk og agurk

Og det viktigste av alt; salt vanlig potetgull.

Anonymous poster hash: 1d1b8...bf0

[Chamsiin]

Tusen takk! Her var det masse gode tips!

[Vaffel]

Hva er ditt beste tilbehør til lammestek?

Jeg trenger inspirasjon til lørdagsmiddagen. Det blir ikke fløtegratinerte poteter hvert fall, det er det jeg vil styre unna (til min manns fortvilelse)

Gjerne avansert!

Styre unna fløtegratinerte poteter? Det er jo et absolutt must, så har stor sympati med mannen din.

Du kan veie opp med en god, fyldig fløtesaus med kraft osv. Av grønnsaker synes jeg det passer godt med brokkoli, asparges og/eller selskapserter.

Endret 20. mars 2015 av Vaffel

[AnonymBruker]

Hvorfor i all verden styre unna fløtegratinerte poteter?

Anonymous poster hash: 278c1...adb