Oppskrift til makroner

[salat]

Noen som har gode oppskrifter å dele?

[AnonymBruker]

Franske makroner? Jeg bruker denne:

105 gram malte mandler

155 gram melis

75 gram eggehviter

25 gram sukker

+ evt farge

Sikter mandler og melis sammen. Pisker eggehviter, lager marengs med sukker. Evt. farge kommer i nå. Har i 1/3 av mandelblandingen og vender forsiktig sammen med slikkepott, gjentar to ganger. Sørger for å få ut de største luftboblene. Vender til massen er passe flytende, men ikke for mye. Fyller i sptoyrepose med rund tipp og sprøyter ut på plate.

Slår brettet et par ganger i bordet for å få ut luftbobler, lar brettet stå så makronene får tørket. Vanligvis ca en time. Steker på 160 grader i ca ti minutter, eller 140 grader + varmluft hvis jeg har to brett. Når de har blitt kalde, fyller jeg dem med hva jeg nå har.

Anonymous poster hash: 0b81f...018

[AnonymBruker]

http://www.villaperlesukker.no/2014/09/01/sjokolade-makroner/

Denne er enkel og grei synes jeg Har både hatt skåldede mandler og vanlige, men ble ingen forskjell i smaken. Bare ta mandlene i en food prosessor.

Anonymous poster hash: 583ef...351