Linser!

[SuperNova]

Jeg er den lykkelige eier av en pose brun-grønne linser, som jeg tenkte jeg skulle lage suppe av i morgen. Men det står jo ikke noe på posen om hvordan jeg skal behandle dem!

Er det noen som vet?

De trenger ikke bløtlegges, bare skylles?

I oppskriften står det at koketiden er 10 minutter, høres det fornuftig ut?

[Arkana]

De fleste linser trenger ikke bløtlegging, i såfall ville det stått på pakken. 10 minutter høres greit ut, noen linsetyper blir fort til mos om de kokes så lenge. Bedre når de beholder en litt fastere konsistens.

[Gjest gjest1]

Det spørs hvordan linsene er. Er det hele linser, kan 10 minutter være litt kort. Ofte ser du oppskrifter med 20-30 minutters koketid. Det greieste er å teste en linse etterhvert i koketiden. Er det spilt linser (halverte, uten skall) koker de fortere til mos, og da kan nok 10-15 minutter være nok. Sistnevnte er fin til pure, mos og supper, mens de førstnevnte er bedre å bruke i retter der du vil at linsene skal beholde form og konsistens.