Kaker til Barnedåp

[koldbruna]

Noen som har forslag???

Kunne tenkt meg oppskrift på Kvæfjordkake/Verdens beste,suksessterte,fyrstekake.

Oppskrifter mottas med takk.

Koldbruna

[Arkana]

Først de du ba om...

Suksessterte

4 eggehviter

150 g melis

150 g malte mandler

½ ts bakepulver

6 eggeplommer

150 g sukker

2 dl fløte

1 ½ ts vaniljesukker

150 g smør

½ plate kokesjokolade

Stivpisk eggehvitene med melis. Vend inn de malte mandlene og bakepulver. Hell i to 20-22 cm springformer og stek ved 175 grader i ca 30 minutter. Bland eggeplommer, fløte, sukker og vaniljesukker i en kjele og kok opp under svak varme. Rør hele tiden! Avkjøl kremen noen timer. Pisk romtemperert smør inn i kremen. Fordel kremen oppå kaken og pynt med raspet sjokolade. (I stedet for å raspe sjokoladen over pleier jeg ofte å smelte den og blande inn i halvparten av kremen. Så har jeg en type krem mellom bunnene og den andre oppå. Fordi denne blir ganske tynn, og er veldig populær, pleier jeg som oftest å lage dobbelt porsjon, da blir kaken passe høy.)

Verdens Beste/Kvæfjordkake

150 g sukker

150 g margarin

150 g hvetemel

5 eggeplommer

4 ss melk

1 ts bakepulver

5 eggehviter

200 g sukker

hakkede mandler

1 pk romkrem/vaniljekrem

2 ½ dl kremfløte

Rør smør og sukker lett og luftig. Tilsett så eggeplommene, hvetemel, melk og bakepulver. Kle en stor langpanne med bakepapir. Fordel deigen utover i et jevnt lag. Pisk eggehvitene og sukker til stivt skum og bre over deigen. Dryss over hakkede mandler og stek ved 180 grader til marengsen er gyllen. La kaken avkjøles i langpannen. Lag romkremen/vaniljekremen og rør det forsiktig sammen med stivpisket kremfløte. Del kaken i to like deler og legg disse sammen med romkremen/vaniljekremen i et jevnt tykt lag mellom.

Fyrstekake

125 g meierismør

1 dl sukker

2 eggeplommer

2 ss kaldt vann

4 dl hvetemel

1 ½ ts bakepulver

3 dl mandler

1 dl melis

2 eggehviter

sammenvispet egg

Visp smør og sukker til smørkrem. Rør inn eggeplommer og vann. Tilsett mel iblandet bakepulver og elt deigen lett sammen. Ta 2/3 av deigen og trykk den ut i smurt form (24 cm). Mal mandlene, bland i melis og sammenvispet eggehvite. Fordel mandelmassen utover deigen. Kjevle ut resten av deigen og skjær ut strimler med trinse. Legg dem som gitter oppå kaken. Pensle med egg og stek ved 190 grader i 35-40 minutter. Server med rømme eller vispet krem.

[koldbruna]

Takk for raskt svar...skal printe de ut og gjemme de til jeg skal bake.

Koldbruna

[Arkana]

Andre forslag:

Ostekake med rips og bringebær

250 g søte kjeks

90 g smeltet smør

12 gelatinplater

500 g kremost

ca 1 dl sitronsaft

125 g sukker

ca 3 dl vispet kremfløte

250 g frosne rips og bringebær

2 ss sukker, ekstra

Bland knust kjeks og smør og fordel i bunnen av en smurt 23 cm springform. Sett kaldt 20 minutter. Legg gelatinen i bløt og smelt i halvparten av sitronsaften. Visp kremosten med sitronsaft og sukker. Vend inn kremfløten og halvparten av gelatinen. Mos bærene med ekstra sukker og sil blandingen. Vend inn resten av gelatinen. Legg klatter av osteblandingen i formen og fyll ut åpne felter med bringefær. Marmorer blandingen med en kniv. Sett kaldt 4 timer.

Vannbakkels med bringebærfromasj (12-16 porsj.)

2 ½ dl vann

125 g smør

125 g hvetemel

4 egg

8 plater gelatin

2 ½ dl sukker

4 dl kremfløte

4 egg

1-2 dl rørte bringebær

Kok opp vann og smør. Tilsett mel og rør sammen. Visp sammen og tilsett ett og ett egg. Rør godt mellom hver gang. Sett vannbakkels med skje på bakepapir. Stek ved 200 grader i 20-25 minutter. Avkjøl på rist og skjær toppen av kakene.

Pisk eggedosis av egg og sukker. Bland inn pisket kremfløte og oppløst gelatin. Ha i bringebær til slutt. Fyll fromasjen i vannbakkelsbunnene når den såvidt begynner å stivne. Legg toppen oppå igjen og sett kaldt. Istedet for å lage mange små vannbakkels kan du sprøyte dem tettere sammen slik at de former f.eks. en krans.

Prinsessekake

25 g gjær

100 g margarin

500 g hvetemel

¼ ts salt

4 ss sukker

1 ts kardemomme

1 ts revet sitronskall

3 dl melk

1 eggeplomme

1 ss sukker

2 ts hvetemel

1 dl melk

¼ ts vaniljesukker

Lag eggekrem ved å vispe eggeplomme og sukker i en gryte. Ha i mel og spe med melk. La tykne på svak varme og sett til avkjøling.

Smuldre smøret i melet. Varm melken til 37 grader og rør ut gjæren. Ha salt, sukker, kardemomme og sitronskall i melet og rør inn væsken. Elt sammen til en smidig deig, dekk til og la heve ca 1 time. Smør en form på ca 26 cm. 1/3 av deigen kjevles ut og legges i bunnen av formen. Trykk også litt oppover kantene. Resten av deigen kjevles ut til et rektangel. Eggekremen smøres over deigen so rulles sammen til en lang pølse. Del opp i 2-3 cm tykke skiver som legges med snittsiden i formen. Smør først litt eggekrem på deigbunnen i formen hvis det er litt til overs. Sett til heving ca 40 minutter. Stek kaken på nederste rille ved 200 grader i ca 30 minutter. Avkjøl på rist. Smør på melisglasur når den er lunken.

Langpannesjokoladekake

300 g smør/margarin

600 g sukker

3,5 dl melk

4 egg

500 g hvetemel

1 ss vaniljesukker

4 ts bakepulver

3-4 ss kakao

300 g melis

120 g smør/margarin

6 ss sterk kaffe

3 ts vaniljesukker

1 plate smeltet sjokolade

Rør smør og sukker hvitt. Rør inn eggene, ett om gangen, deretter melk vekselvis med det tørre. Hell røren i bakepapirkledt langpanne. Stek ved 175 grader på midterste rille i ca 30 minutter. Avkjøl kaken noen minutter i formen. Hvelv den over på rist. Pisk resten av ingrediensene til en glasur som smøres på kaken når den er helt avkjølt. Kan fryses (med glasur, fryser du den i porsjonsbiter tiner de på 10 minutter).

Så har du selvsagt kransekake, du finner en god oppskrift i tråden om kransekake litt lenger ned her.

[Naima]

ellers kan du gå inn på www.krem.no