Hvorfor klumpet gelatinen segi dronning maud dessert!?

[Teardrop]

Har laget denne mange mange ganger, men denne gangen blei det så gelatinlumper i puddingen, HVORFOR!?

Følger denne oppskriften hver gang!
http://www.detsoteliv.no/oppskrift/dronning-maud-pudding

Endret 25. februar 2015 av Teardrop

[AnonymBruker]

Kanskje du ikke vispet fort nok til at det gelatinen fikk blandet seg før den stivnet? Når man blander gelatin med litt kokende vann, og så skal blande dette inn i en kald væske, må man vispe ganske heftig for at ikke gelantinen skal stivne i små klumper i det den treffer den kaldere væsken.

Anonymous poster hash: 82dc0...b36

[AnonymBruker]

Fordi gelatin er lagd av gris og gris har ingenting på dronning mæud dessert å gjør.

Anonymous poster hash: 23065...0fa

[AnonymBruker]

Tilsatte du det i en tynn tynn tynn stråle og pisket kraftig samtidig? Hvis ikke får du klumper.

Anonymous poster hash: e94f9...bd7

[nocebo]

Når jeg blander inn gelatin heller jeg den i eggedosisen i en tynn, tynn stråle, med håndmikseren på mediumrask hastighet. Etter at jeg konsekvent startet med det på den måten har jeg fått verdens luftigste og mest fløyelsmyke pudding. ÅÅÅ, nå fikk jeg lyst på det....

[Gjest Lille-pus]

Antageligvis har gelatinen eller eggedosisen vært litt for kald til at du fikk blandet de to før gelatinen stivnet.

Klumper tyder mest på at gelatinen stivnet i det den kom i kontakt med eggedosisen.