et spm ang brunt sukker

[AnonymBruker]

Holder på å lage cookies, hvor jeg skal ha brunt sukker oppi. Det har seg sånn at når jeg har blanda sukkeret og smøret så er det noen seige klumper med brunt sukker, kommer disse til å smelte i ovnen, eller kommer man til å få disse klumpene i cookiesen når de er ferdige?

Anonymous poster hash: 7eaf5...ef8

[Gjest Zeitgeist]

Beklager hvis jeg spør dumt nå, men har du rørt sukkeret skikkelig inn?

Sukkeret vil nok mest sannsynlig bare smelte og karamellisere seg lett, da steketiden ikke er spesielt lang.

Og et til spørsmål: Hva slags brunsukker er det du har brukt? Det finnes ulike former for brunsukker, og bl.a. det de bruker i amerikanske oppskrifter er ofte "fuktigere" enn "vanlig" brunsukker.